Zistite, čo máte na tanieri
Krůtí mäso s kožou
Kalórie a výživové údaje
iba rajčina, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 139 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,6 g 7%
- Nasýtené tuky 1,7 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 59,1 mg 3%
- Cholesterol 73 mg 24%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,26 µg 1%
- Vitamín E 0,31 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 12%
- Niacín (B3) 7,7 mg 48%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamín B6 0,41 mg 24%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 1 µg 44%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 0,41 mg 2%
- Horčík 16,3 mg 4%
- Fosfor 199 mg 16%
- Draslík 298 mg 6%
- Zinok 1,3 mg 12%
- Meď 0,04 mg 5%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 7,1 µg 13%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 21 g | 0 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 32 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 52 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Morčacie s kožousliepka, mäso a koža, surové148 kcal / 100 g
- Morčacie mäsovšetky triedy, surové116 kcal / 100 g
- Tmavé morčacie mäsoiba, surové131 kcal / 100 g
- Morčiačia kožaz maloobchodných častí, z tmavého mäsa, surové380 kcal / 100 g
- Tmavé morčacie mäso s kožousliepka, tmavé mäso a koža, surové164 kcal / 100 g
- Svetlé morčacie mäso s kožouvšetky triedy, surové136 kcal / 100 g
- Moriakcelé, mäso a koža, surové144 kcal / 100 g
- Morkové stehno s kožousliepka, stehno, mäso a koža, surové173 kcal / 100 g
- Morčacia kožaz celého (svetlé a tmavé), s pridaným roztokom, surové381 kcal / 100 g
- Mäso z mladého moriakas kožou, surové151 kcal / 100 g
Otázky o potravine Krůtí mäso s kožou
Ako upiecť morčacie mäso s kožou, aby bola koža chrumkavá?
Kožu dôkladne osušíš, osolíš a mäso položíš kožou nahor. Peč pri 200 °C; väčší kus najprv zakry, potom ho na posledných 20–30 minút odkry, aby koža zhnedla. Mäso je hotové, keď jeho stred dosiahne 75 °C.
Treba pred varením odstrániť kožu z morčacieho mäsa?
Nie, pri pečení ju môžeš nechať: chráni povrch mäsa pred vysušením a po upečení sa dá ľahko stiahnuť. Ak chceš chrumkavú kožu, mäso pred pečením nepolievaj a kožu dobre osušíš.
Ako dlho vydrží surové morčacie mäso s kožou v chladničke?
Surové morčacie mäso spotrebuj do 1–2 dní; ulož ho v uzavretej nádobe na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Uvarené mäso vydrží v chladničke približne 3–4 dni.
Dá sa morčacie mäso s kožou zamraziť?
Áno. Zabaľ ho vzduchotesne, ideálne po jednotlivých porciách, a rozmrazuj cez noc v chladničke, nie na kuchynskej linke; po rozmrazení ho tepelne uprav.
Čo podávať k pečenému morčaciemu mäsu s kožou?
Hodí sa k nemu pečená koreňová zelenina, zemiaky, kapusta alebo brusnicová omáčka. Výpek môžeš odtučniť a použiť ako základ na omáčku.
Je morčacie mäso s kožou tučnejšie než morčacie mäso bez kože?
Áno: morčacie mäso s kožou má 5,6 g tuku na 100 g, kým morčacie mäso bez kože má 2,79 g. Ak chceš menej tuku, kožu po upečení odstráň.
Akú porciu morčacieho mäsa s kožou si dať?
Ako hlavné jedlo si môžeš naložiť približne 100–150 g upečeného mäsa. Ak je na kosti, počítaj s tým, že časť hmotnosti tvorí kosť, nie jedlá porcia.
Ako bezpečne rozmraziť morčacie mäso s kožou?
Najbezpečnejšie je nechať ho rozmraziť v chladničke v nádobe, ktorá zachytí šťavu. Väčší kus potrebuje dlhší čas; po rozmrazení ho uvar, kým stred nedosiahne 75 °C.
Zdroj: Canadian Nutrient File 778 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
