Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno
Kalórie a výživové údaje
mäso a koža brojlerov alebo kurčiat na vyprážanie, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 221 kcal —
- Bielkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0,3 g 0%
- Tuky 17 g 21%
- Nasýtené tuky 4,5 g 23%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 81 mg 4%
- Cholesterol 98 mg 33%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 23 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,21 mg 1%
- Vitamín K 2,1 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 11%
- Niacín (B3) 4,6 mg 29%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamín B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0,62 µg 26%
- Cholín 45,7 mg 8%
Minerály
- Vápnik 7 mg 1%
- Železo 0,68 mg 4%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 157 mg 13%
- Draslík 204 mg 4%
- Zinok 1,3 mg 12%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 18,9 µg 34%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0,3 g | 17 g |
| 1 porcia | 113 g | 250 | 19 g | 0,3 g | 19 g |
| 2 porcie | 226 g | 499 | 37 g | 0,6 g | 38 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 125 | 9,3 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 3 porcie | 339 g | 749 | 56 g | 0,8 g | 56 g |
| 4 porcie | 452 g | 999 | 75 g | 1,1 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0,1 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0,4 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0,5 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0,6 g | 42 g |
Podobné potraviny
- Kuracie stehno s kožoubrojler, mäso a koža, surové221 kcal / 100 g
- Kuracie stehno spodné s kožoubrojler, mäso a koža, surové161 kcal / 100 g
- Kuracie stehno mäsobrojler, mäso, surové116 kcal / 100 g
- Kuracie stehno bez kožebrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, iba mäso, varené, vyprážané195 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, surové121 kcal / 100 g
- Kuracie stehenné mäsobrojler, surové120 kcal / 100 g
- Morčacie stehnoz celého vtáka, iba mäso, surové108 kcal / 100 g
- Kuracie stehnové mäso s kožoubrojler, surové214 kcal / 100 g
- Morkové stehnové mäsosliepka, iba mäso, surové141 kcal / 100 g
- Kurčatmavé mäso, mäso s kožou, surové237 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno
Ako upiecť kuracie stehno, aby malo chrumkavú kožu?
Stehno osušíš, osolíš a položíš kožou nahor do pekáča. Peč ho pri 200 °C približne 35–45 minút, kým najhrubšia časť pri kosti dosiahne 75 °C; na záver môžeš na pár minút zapnúť gril.
Ako dlho variť kuracie stehno vo vode?
Stehno vlož do studenej osolenej vody, priveď ju do mierneho varu a potom var zľahka asi 35–45 minút. Hotové mäso sa ľahko oddeľuje od kosti; bezpečnú teplotu skontroluj v najhrubšej časti bez dotyku teplomera s kosťou.
Ako pripraviť kuracie stehno na papriku?
Stehná najprv opeč na cibuli, potom pridaj mletú papriku a trochu vývaru alebo vody. Prikryté ich duste na miernom ohni približne 40 minút, až kým mäso nezmäkne; omáčku môžeš zjemniť smotanou.
Ako dlho vydrží surové kuracie stehno v chladničke?
Surové stehno nechaj v uzavretej nádobe na spodnej polici a spotrebuj ho do 1–2 dní. Uvarené alebo upečené mäso ulož do chladničky najneskôr do dvoch hodín a zjedz do 3–4 dní.
Dá sa kuracie stehno zamraziť?
Áno. Zabaľ ho vzduchotesne a zamraz; najbezpečnejšie ho rozmrazíš cez noc v chladničke, nie na kuchynskej linke. Po rozmrazení ho tepelne uprav do 1–2 dní.
S čím podávať kuracie stehno?
Pečené stehno sa výborne hodí k zemiakom, koreňovej zelenine alebo kyslej kapuste. Na papriku sa tradične podáva s haluškami či cestovinami.
Je kuracie stehno s kožou tučnejšie než mäso zo stehna bez kože?
Áno. Mäso z kuracieho stehna bez kože má 121 kcal a 4,12 g tuku na 100 g, kým kuracie stehno s kožou má 221 kcal a 17 g tuku.
Zdroj: USDA FoodData Central 172385 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
