Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno
Kalórie a výživové údaje
brojler alebo kurča na pečenie, tmavé mäso, iba mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 121 kcal —
- Bielkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,1 g 5%
- Nasýtené tuky 1,1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 95 mg 4%
- Cholesterol 94 mg 31%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 7 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,18 mg 1%
- Vitamín K 2,9 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamín B6 0,45 mg 27%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0,61 µg 25%
- Cholín 53,6 mg 10%
Minerály
- Vápnik 7 mg 1%
- Železo 0,81 mg 5%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 185 mg 15%
- Draslík 242 mg 5%
- Zinok 1,6 mg 14%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 22,9 µg 42%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| 1 porcia | 113 g | 137 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 2 porcie | 226 g | 273 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 porcie | 339 g | 410 | 67 g | 0 g | 14 g |
| 4 porcie | 452 g | 547 | 89 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 30 g | 0 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 39 g | 0 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 49 g | 0 g | 10 g |
Podobné potraviny
- Kuracie stehno s kožoubrojler, mäso a koža, surové221 kcal / 100 g
- Kuracie stehno mäsobrojler, mäso, surové116 kcal / 100 g
- Kuracie stehno bez kožebrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, iba mäso, varené, vyprážané195 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, surové121 kcal / 100 g
- Kuracie stehenné mäsobrojler, surové120 kcal / 100 g
- Kuracie mäsobrojlery alebo kurčatá na pečenie, tmavé mäso, iba mäso, surové125 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäsobrojler, surové125 kcal / 100 g
- Kurčatmavé mäso, mäso s kožou, surové237 kcal / 100 g
- Morčacie stehnosamce, iba maso, surové127 kcal / 100 g
- Morkové stehnové mäsosliepka, iba mäso, surové141 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno
Ako upiecť kuracie stehno, aby malo chrumkavú kožu?
Kožu dôkladne osušíš, osolíš a stehno položíš kožou nahor. Peč ho pri 200 °C približne 40–50 minút; hotové je, keď má stred mäsa aspoň 75 °C.
Ako dlho sa kuracie stehno opeka na panvici?
Vykostené stehno opeč na stredne rozohriatej panvici asi 6–8 minút z každej strany. Hrubší kus alebo stehno s kosťou potrebuje dlhšie; teplota v najhrubšej časti mäsa má dosiahnuť 75 °C.
Ako dlho vydrží surové kuracie stehno v chladničke?
Surové kuracie stehno spotrebuj do 1–2 dní a ulož ho prikryté na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Uvarené mäso vydrží v chladničke približne 3–4 dni.
Do akých jedál sa hodí kuracie stehno?
Vďaka šťavnatejšiemu mäsu sa hodí na pečenie s koreňovou zeleninou, do paprikáša, perkeltu aj do kari. Vykostené kúsky môžeš použiť do rizota alebo na špízy.
Je lepšie piecť kuracie stehno s kosťou alebo bez nej?
Stehno s kosťou sa pečie dlhšie, ale mäso zostáva šťavnaté a kosť dodá šťave výraznejšiu chuť. Vykostené stehno sa ľahšie krája a rýchlejšie opečie na panvici.
Ako sa líši kuracie stehno s kožou od kuracieho stehna bez kože?
Koža pridáva tuk aj energiu: kuracie stehno s kožou má 221 kcal a 16,6 g tuku na 100 g, kým v kuracom stehne je 121 kcal a 4,1 g tuku.
Ktoré živiny v kuracom stehne vynikajú?
Kuracie stehno je bohaté na niacín a selén. V 100 g je 5,6 mg niacínu a 22,9 µg selénu.
Dá sa kuracie stehno zamraziť?
Áno. Surové stehno zabaľ vzduchotesne a zamraz; najlepšie sa rozmrazuje pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke. Rozmrazené mäso potom tepelne uprav, kým jeho stred nedosiahne 75 °C.
Zdroj: USDA FoodData Central 173627 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
