Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno
Kalórie a výživové údaje
mäso a koža brojlerov alebo kurčiat na vyprážanie, varené, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 232 kcal —
- Bielkoviny 23 g 47%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 15 g 19%
- Nasýtené tuky 4,1 g 21%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 102 mg 4%
- Cholesterol 133 mg 44%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 16 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 0,19 mg 1%
- Vitamín K 3,3 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,19 mg 15%
- Niacín (B3) 5,8 mg 36%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamín B6 0,41 mg 24%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0,44 µg 18%
- Cholín 67,6 mg 12%
Minerály
- Vápnik 9 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 216 mg 17%
- Draslík 253 mg 5%
- Zinok 1,7 mg 16%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 25,3 µg 46%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 23 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcia | 85 g | 197 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 2 porcie | 170 g | 394 | 40 g | 0 g | 25 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 99 | 9,9 g | 0 g | 6,3 g |
| 3 porcie | 255 g | 592 | 59 g | 0 g | 38 g |
| 4 porcie | 340 g | 789 | 79 g | 0 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 12 g | 0 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 35 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 47 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 58 g | 0 g | 37 g |
Podobné potraviny
- Kuracie stehno s kožoubrojler, mäso a koža, surové221 kcal / 100 g
- Kuracie stehno bez kožebrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, iba mäso, varené, vyprážané195 kcal / 100 g
- Grilované kuracie stehno s kožoubrojlery alebo kurčatá, grilované, pôvodné korenie, stehno, mäso a koža, uvarené233 kcal / 100 g
- Grilované kuracie stehno bez kožebrojlery alebo kurčatá, grilované, pôvodné korenie, stehno, iba mäso, uvarené196 kcal / 100 g
- Kuracie stehenné mäsobrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, varené, vyprážané218 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, surové121 kcal / 100 g
- Morčacie stehnobrojler, pečené184 kcal / 100 g
- Kuracia kožastehná a dolné stehná, varené, pečené462 kcal / 100 g
- Morkové stehnové mäsosliepka, iba mäso, pečené197 kcal / 100 g
- Kuracie mäsobrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, tmavé mäso, iba mäso, uvarené, pečené205 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno
Ako upiecť kuracie stehno, aby malo chrumkavú kožu?
Kožu najprv dôkladne osušíš, osolíš a stehno uložíš kožou nahor na mriežku alebo do pekáča. Peč ho pri 200 °C, kým koža nezozlatne a mäso pri kosti nedosiahne 75 °C.
Ako dlho piecť kuracie stehno?
Pri 200 °C počítaj približne s 35 až 45 minútami pri stehne s kosťou; vykostené kúsky bývajú hotové skôr. Rozhodujúca je teplota v najhrubšej časti mäsa, nie pri kosti: musí dosiahnuť 75 °C.
Ako dlho vydrží surové kuracie stehno v chladničke?
Surové kuracie stehno spotrebuj do jedného až dvoch dní a ulož ho v uzavretej nádobe na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Uvarené mäso vydrží v chladničke približne tri až štyri dni.
Do akých jedál sa hodí kuracie stehno?
Výborne sa hodí na pečenie so zemiakmi, na perkelt aj na paprikáš. K pečenému stehnu sa hodí kyslá kapusta alebo šalát; pri dusení ho môžeš spojiť s paprikou, cibuľou a paradajkami.
Ako vybrať dobré kuracie stehno?
Vyber kusy s neporušenou kožou a mäsom bez sivých či zelenkastých miest; obal má byť chladný a nepoškodený. Ak chceš šťavnatejšie mäso a chrumkavú kožu, zvoľ stehno s kožou a kosťou.
Treba kuracie stehno pred varením umývať?
Nie. Oplachovanie môže rozstriekať surovú šťavu po dreze a pracovnej ploche; mäso rovno priprav a potom umy ruky, nôž aj dosku. Upeč ho tak, aby v najhrubšej časti dosiahlo 75 °C.
Je kuracie stehno tučnejšie než morčacie stehno?
Áno, kuracie stehno má 15 g tuku na 100 g, kým morčacie stehno má 6,79 g. Morčacie stehno má zároveň 28,7 g bielkovín na 100 g oproti 23 g v kuracom stehne.
Zdroj: USDA FoodData Central 173625 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
