Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno s kožou
Kalórie a výživové údaje
brojler, mäso a koža, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 221 kcal —
- Bielkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 17 g 21%
- Nasýtené tuky 4,5 g 23%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 81 mg 4%
- Cholesterol 98 mg 33%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 23 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,21 mg 1%
- Vitamín K 2,1 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 11%
- Niacín (B3) 4,6 mg 29%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamín B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0,62 µg 26%
- Cholín 45,7 mg 8%
Minerály
- Vápnik 7 mg 1%
- Železo 0,68 mg 4%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 157 mg 13%
- Draslík 204 mg 4%
- Zinok 1,3 mg 12%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 18,9 µg 34%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0 g | 42 g |
Podobné potraviny
- Grilované kuracie stehno s kožoubrojlery alebo kurčatá, grilované, pôvodné korenie, stehno, mäso a koža, uvarené233 kcal / 100 g
- Kuracie stehnové mäso s kožoubrojler, surové214 kcal / 100 g
- Kuracie stehno spodné s kožoubrojler, mäso a koža, surové161 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, surové121 kcal / 100 g
- Morčacie stehno s kožoumaloobchodné kusy, mäso, surové141 kcal / 100 g
- Morkové stehno s kožousliepka, stehno, mäso a koža, surové173 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäso s kožoubrojler, surové237 kcal / 100 g
- Kurča s kožoubrojlery alebo kurčatá, mäso a koža, surové215 kcal / 100 g
- Morčacie stehnobrojler, surové119 kcal / 100 g
- Kuracia kožabrojler alebo kura na vyprážanie, surová349 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno s kožou
Ako upiecť kuracie stehno s kožou, aby bola koža chrumkavá?
Kožu dôkladne osušíš, osolíš a stehno uložíš kožou nahor na mriežku alebo do pekáča. Peč pri 200 °C približne 40–50 minút, kým najhrubšia časť pri kosti dosiahne 75 °C; pred krájaním nechaj mäso 5–10 minút odpočívať.
Treba kuracie stehno pred pečením umývať?
Nie. Oplachovaním surového kuraťa môžeš rozstriekať baktérie po dreze a pracovnej ploche; stehno osušíš papierovou utierkou a po manipulácii umyješ ruky aj pomôcky.
Ako dlho vydrží surové kuracie stehno v chladničke a dá sa zamraziť?
Surové stehno ulož v uzavretej nádobe na spodnú policu chladničky a spotrebuj do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Ako zistiť, či je kuracie stehno pri kosti upečené?
Teplomer zapichni do najhrubšej časti mäsa bez dotyku kosti: má ukázať aspoň 75 °C. Mäso by nemalo byť pri kosti surové ani krvavé; farba sama osebe však nie je spoľahlivým ukazovateľom bezpečného prepečenia.
Čo sa hodí ku kuraciemu stehnu s kožou?
Chrumkavé stehno sa dobre podáva s pečenými zemiakmi, dusenou kapustou alebo koreňovou zeleninou. Výpek z pekáča môžeš zaliať trochou vývaru a krátko povariť na jednoduchú omáčku.
Koľko bielkovín má kuracie stehno s kožou?
V 100 g je 17 g bielkovín. Stehno zároveň obsahuje selén, ktorého množstvo zodpovedá tomu, že je jeho zdrojom.
Je lepšie piecť kuracie stehno s kožou alebo bez nej?
Koža pomáha udržať mäso počas pečenia šťavnaté a po vysušení sa môže pekne opiecť. Ak ju nechceš jesť, môžeš ju po upečení stiahnuť; pri pečení ju však ponechaj, aby chránila povrch mäsa.
Zdroj: Canadian Nutrient File 850 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
