Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno spodné s kožou
Kalórie a výživové údaje
brojler, mäso a koža, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 161 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,2 g 12%
- Nasýtené tuky 2,5 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 106 mg 5%
- Cholesterol 92 mg 31%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 14 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,19 mg 1%
- Vitamín K 2,5 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 4,8 mg 30%
- Kyselina pantoténová (B5) 1 mg 21%
- Vitamín B6 0,35 mg 20%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0,53 µg 22%
- Cholín 52,8 mg 10%
Minerály
- Vápnik 8 mg 1%
- Železo 0,71 mg 4%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Draslík 211 mg 4%
- Zinok 1,9 mg 17%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 20,2 µg 37%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Kuracie stehno s kožoubrojler, mäso a koža, surové221 kcal / 100 g
- Kuracie stehnomäso a koža brojlerov alebo kurčiat na vyprážanie, surové221 kcal / 100 g
- Morčacie stehno s kožoumaloobchodné kusy, mäso, surové141 kcal / 100 g
- Kuracia paličkachudá, s kožou a tukom, surová154 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, surové121 kcal / 100 g
- Morčacie stehnoz celého vtáka, iba mäso, surové109 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäso s kožoubrojler, surové237 kcal / 100 g
- Kurča s kožoubrojlery alebo kurčatá, mäso a koža, surové215 kcal / 100 g
- Kuracia kožastehná a dolné stehná, surové440 kcal / 100 g
- Maso z morčacieho stehnavšetky triedy, surové119 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno spodné s kožou
Ako upiecť kuracie stehno, aby malo chrumkavú kožu?
Kožu dôkladne osušíš, osolíš a stehno položíš na plech kožou nahor. Peč pri 200 °C približne 35–45 minút, kým najhrubšia časť pri kosti nedosiahne 75 °C; pred krájaním ho nechaj 5 minút odpočívať.
Ako dlho variť kuracie stehno spodné?
V mierne vriacej osolenej vode ho var približne 30–40 minút podľa veľkosti. Hotové je, keď sa mäso pri kosti ľahko oddeľuje a v najhrubšej časti dosiahne 75 °C.
Ako pripraviť kuracie stehno na panvici?
Najprv ho polož kožou nadol na studenú panvicu a opekaj na strednom ohni 10–15 minút, aby sa koža pomaly vytopila a opiekla. Otoč ho a dopeč ďalších 15–20 minút; pri kosti musí dosiahnuť 75 °C.
Ako dlho vydrží surové kuracie stehno v chladničke?
Surové kuracie mäso spotrebuj do 1–2 dní od kúpy a ulož ho v uzavretej nádobe na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Uvarené stehno zjedz do 3–4 dní.
Čo sa hodí ku kuraciemu stehnu?
Výpek z plechu sa výborne hodí k pečeným zemiakom, ryži alebo koreňovej zelenine. Pred pečením môžeš do pekáča pridať cibuľu, cesnak, papriku a trochu vývaru; mäso tak dostane chuť a vznikne šťava na preliatie prílohy.
Aký je rozdiel medzi kuracím stehnom a kuracou paličkou?
Kuracia palička je spodná časť stehna, teda časť s jednou dlhou kosťou, ktorú ľahko držíš v ruke. Kuracie stehno môže označovať aj celý horný a spodný diel, preto býva väčšie a mäsitejšie.
Je lepšie piecť kuracie stehno s kožou alebo bez nej?
S kožou zostane mäso pri pečení šťavnatejšie a koža môže byť chrumkavá; pre najlepší výsledok ju pred pečením osušíš. Ak kožu nechceš jesť, môžeš ju odstrániť po upečení.
Koľko bielkovín má kuracie stehno?
Porcia s hmotnosťou 100 g obsahuje 18 g bielkovín. Kuracie stehno je zároveň zdrojom selénu.
Zdroj: Canadian Nutrient File 844 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
