Zistite, čo máte na tanieri
Morčací krk
Kalórie a výživové údaje
celý, iba mäso, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 125 kcal —
- Bielkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6 g 8%
- Nasýtené tuky 1,6 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 233 mg 10%
- Cholesterol 115 mg 38%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 13 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,3 µg 2%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 4,9 mg 31%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamín B6 0,36 mg 21%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 1,8 µg 73%
- Cholín 54 mg 10%
Minerály
- Vápnik 24 mg 2%
- Železo 1 mg 6%
- Horčík 15 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Draslík 133 mg 3%
- Zinok 3,4 mg 31%
- Meď 0,14 mg 16%
- Mangán 0,06 mg 2%
- Selén 28,6 µg 52%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0 g | 6 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 35 | 4,7 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 71 | 9,4 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 18 | 2,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 106 | 14 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 142 | 19 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8,3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 33 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 41 g | 0 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Morčacie krčné mäsovšetky triedy, surové125 kcal / 100 g
- Kurací krkbrojlery alebo kurčatá, krk, iba mäso, surové154 kcal / 100 g
- Morkacelé, iba mäso, surové115 kcal / 100 g
- Morčací chrbátvšetky triedy, iba mäso, surové128 kcal / 100 g
- Morčacie krídlocelé, iba mäso, surové115 kcal / 100 g
- Kurací krk - mäsobrojler, surové154 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Morčacia kožaz celého (svetlé a tmavé), s pridaným roztokom, surové381 kcal / 100 g
- Kruté stehnosurové
- Krutie mäsosvetlité alebo tmavé mäso, údené, varené, bez kože a kostí162 kcal / 100 g
Otázky o potravine Morčací krk
Ako uvariť morčací krk do polievky?
Krk opláchni, vlož do studenej vody a pomaly priveď k miernemu varu; penu z povrchu pozbieraj. S cibuľou, mrkvou a korením ho zľahka var asi 1,5 až 2 hodiny, kým mäso ľahko nepôjde oddeliť od kostí.
Dá sa morčací krk upiecť?
Áno. Osoľ ho, pridaj trochu oleja a peč prikrytý pri 180 °C približne 1,5 hodiny; potom ho odkry a dopeč, kým koža nezhnedne a mäso pri kosti nedosiahne 75 °C.
Ako bezpečne oddeliť mäso od morčacieho krku?
Uvarený krk nechaj chvíľu vychladnúť a mäso ober prstami alebo vidličkou, pričom dôkladne skontroluj drobné kosti. Do polievky ho vráť až po oberaní; kosti nepodávaj malým deťom.
Ako dlho vydrží surový morčací krk v chladničke?
Surový morčací krk uchovávaj v zakrytej nádobe v najchladnejšej časti chladničky a spracuj ho do jedného až dvoch dní. Ak ho nebudeš variť včas, zamraz ho.
Ako skladovať uvarený morčací krk?
Mäso oddeľ od kostí a po vychladnutí ho ulož do uzavretej nádoby v chladničke; spotrebuj ho do troch až štyroch dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz aj s trochou vývaru, aby po rozmrazení nevyschlo.
Ako vybrať čerstvý morčací krk?
Vyber krk s neporušeným obalom, bez nepríjemného zápachu a bez lepkavého povrchu. V mäsiarstve môžeš požiadať o rozseknutie na menšie kusy, ktoré sa ľahšie zmestia do hrnca.
Zdroj: USDA FoodData Central 171086 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
