Zistite, čo máte na tanieri
Mleté kuracie mäso
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 143 kcal —
- Bielkoviny 17 g 35%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,1 g 10%
- Nasýtené tuky 2,3 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 60 mg 3%
- Cholesterol 86 mg 29%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 0,27 mg 2%
- Vitamín K 0,8 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavín (B2) 0,24 mg 19%
- Niacín (B3) 5,6 mg 35%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamín B6 0,51 mg 30%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamín B12 0,56 µg 23%
- Cholín 58,8 mg 11%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 0,82 mg 5%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 178 mg 14%
- Draslík 522 mg 11%
- Zinok 1,5 mg 13%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 10,2 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 17 g | 0 g | 8,1 g |
| 1 porcia | 113 g | 162 | 20 g | 0 g | 9,2 g |
| 2 porcie | 226 g | 323 | 39 g | 0,1 g | 18 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 81 | 9,9 g | 0 g | 4,6 g |
| 3 porcie | 339 g | 485 | 59 g | 0,1 g | 28 g |
| 4 porcie | 452 g | 646 | 79 g | 0,2 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8,7 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 26 g | 0,1 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 35 g | 0,1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 44 g | 0,1 g | 20 g |
Podobné potraviny
- Mleté morčacie mäsosurové148 kcal / 100 g
- Mleté morčacievšetky triedy, surové146 kcal / 100 g
- Hovädzie mletébežné, surové293 kcal / 100 g
- Kuracie mäsomäso a koža, surové173 kcal / 100 g
- Bravčové mletéstredne tučné, surové270 kcal / 100 g
- Bravčové mleté mäsočerstvé, varené297 kcal / 100 g
- Kurčamäso, surové109 kcal / 100 g
- Kuracie krídlomäso a koža brojlerov alebo kurčiat na vyprážanie, surové191 kcal / 100 g
- Chicken wingwith skin, raw216 kcal / 100 g
- Morčacie mäsobrojler, surové112 kcal / 100 g
Otázky o potravine Mleté kuracie mäso
Ako dlho sa má mleté kuracie mäso tepelne upravovať?
Na panvici ho za stáleho rozdeľovania varechou opekaj približne 8–10 minút, kým nezhnedne a v strede už nie je ružové. Najistejšie je skontrolovať, či vnútorná teplota dosiahla 75 °C.
Ako pripraviť šťavnaté fašírky z mletého kuracieho mäsa?
Primiešaj nastrúhanú cibuľu alebo lyžicu jogurtu a zmes príliš nestláčaj; vytvaruj menšie fašírky, aby sa prepiekli bez vysušenia. Opekaj ich na strednom ohni asi 4–5 minút z každej strany a skontroluj, že stred dosiahol 75 °C.
Ako dochutiť mleté kuracie mäso, aby nebolo fádne?
Dobre mu svedčí cesnak, cibuľa, čierne korenie a bylinky, napríklad tymian či petržlenová vňať. Do plnky v štýle ázijských jedál pridaj zázvor, sójovú omáčku a jarnú cibuľku.
Ako dlho vydrží mleté kuracie mäso v chladničke a dá sa zamraziť?
Surové ho uchovávaj v uzavretej nádobe v najchladnejšej časti chladničky a spotrebuj do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz v dobre uzavretom obale; rozmrazuj ho v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čo sa dá uvariť z mletého kuracieho mäsa?
Hodí sa do kuracích guľôčok v paradajkovej omáčke, plnených paprík, tacos či rezancov so zeleninou. Keďže je jemnejšie než hovädzie, výrazné omáčky a koreniny mu dodajú chuť.
Dá sa mleté kuracie mäso nahradiť mletým morčacím?
Áno, môžeš ho zameniť v rovnakom množstve v fašírkach, plnkách aj omáčkach; obe mäsa pripravuj až do vnútornej teploty 75 °C. Mleté morčacie má na 100 g približne 19,7 g bielkovín, kým mleté kuracie 17 g.
Je mleté kuracie mäso chudšie než mleté hovädzie?
Áno: mleté kuracie má 8,1 g tuku na 100 g, oproti 24,7 g v mletom hovädzom. Hovädzie má zároveň 293 kcal na 100 g, kým mleté kuracie 143 kcal.
Môže sa mleté kuracie mäso jesť surové alebo len mierne opečené?
Nie; surová hydina môže obsahovať choroboplodné mikroorganizmy, preto ju vždy dôkladne tepelne uprav. Vnútorná teplota musí dosiahnuť 75 °C a surové mäso ani jeho šťavu nedávaj na hotové jedlo.
Zdroj: USDA FoodData Central 171116 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
