Zistite, čo máte na tanieri
Morčacie krídlo
Kalórie a výživové údaje
celé, iba mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 115 kcal —
- Bielkoviny 24 g 47%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 113 mg 5%
- Cholesterol 57 mg 19%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 6 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,06 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 11%
- Niacín (B3) 9,9 mg 62%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamín B6 0,81 mg 48%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 0,63 µg 26%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 0,73 mg 4%
- Horčík 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Draslík 242 mg 5%
- Zinok 1,3 mg 12%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 22,7 µg 41%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 porcia | 113 g | 130 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 porcie | 226 g | 260 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 65 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porcie | 339 g | 390 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 porcie | 452 g | 520 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Podobné potraviny
- Morčacie krídlo s kožoumaloobchodné kusy, mäso, surové202 kcal / 100 g
- Morčacie krídlomaloobchodné kusy, surové112 kcal / 100 g
- Morčacie krídlo iba mäsosurové108 kcal / 100 g
- Mäso z morčacieho krídlasliepka, iba mäso, surové104 kcal / 100 g
- Morčacie krídlas kožou, surové192 kcal / 100 g
- Morčacie krídlové mäsomaloobchodné časti, varené, pečené170 kcal / 100 g
- Kuracie krídlomäso a koža brojlerov alebo kurčiat na vyprážanie, surové191 kcal / 100 g
- Morkacelé, iba mäso, surové115 kcal / 100 g
- Morčací krkcelý, iba mäso, surový125 kcal / 100 g
- Chicken wingwith skin, raw216 kcal / 100 g
Otázky o potravine Morčacie krídlo
Ako upiecť morčacie krídlo, aby malo chrumkavú kožu a mäkké mäso?
Osoľ ho, potri trochou oleja a peč prikryté pri 180 °C približne 90 minút, potom odkry a dopekaj 20–30 minút, kým koža nezhnedne. Najhrubšia časť mäsa pri kosti musí dosiahnuť 75 °C.
Ako dlho variť morčacie krídlo na vývar?
Krídlo vlož do studenej vody so zeleninou a korením, pomaly priveď k varu a potom ho nechaj jemne bublať asi 2 hodiny. Vývar priebežne zbavuj peny; mäso je hotové, keď sa ľahko oddeľuje od kosti.
Treba morčacie krídlo pred pečením umývať?
Nie. Surová hydina sa neumýva, pretože kvapky môžu rozšíriť baktérie po dreze a pracovnej ploche; krídlo rovno osušíš papierovou utierkou a potom si umyješ ruky.
Ako skladovať surové a upečené morčacie krídlo?
Surové krídlo nechaj v uzavretej nádobe na spodnej polici chladničky a spotrebuj do 1–2 dní. Upečené mäso daj do chladničky najneskôr do 2 hodín a zjedz do 3–4 dní; môžeš ho aj zamraziť.
Čo sa hodí k morčaciemu krídlu?
Výpek a šťavnaté mäso dobre doplnia zemiaky, koreňová zelenina, dusená kapusta alebo ryža. Krídlo sa hodí aj do hustej polievky s koreňovou zeleninou či do fazuľovej polievky.
Je morčacie krídlo tučnejšie s kožou alebo bez nej?
S kožou obsahuje 202 kcal a 13,8 g tuku na 100 g; samotné mäso z krídla má 107 kcal a 2,17 g tuku. Ak chceš menej tuku, kožu odstráň po upečení, keď sa oddeľuje ľahšie.
Koľko mäsa je na jednom morčacom krídle?
Jedno celé krídlo môže vážiť približne 346 g aj s kosťou, takže nejde o porciu s rovnakou hmotnosťou jedlého mäsa. Na tanier si oddeľ mäso od kostí; obvyklá porcia hydiny býva približne 85–115 g uvareného mäsa.
Ako bezpečne rozmraziť morčacie krídlo?
Najbezpečnejšie je nechať ho rozmraziť v zakrytej nádobe v chladničke, nie na kuchynskej linke; väčšie krídlo môže potrebovať celý deň. Po rozmrazení ho tepelne uprav a surovú šťavu drž ďalej od hotových jedál.
Zdroj: USDA FoodData Central 171497 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
