Zistite, čo máte na tanieri
Morčacie krídlo s kožou
Kalórie a výživové údaje
maloobchodné kusy, mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 202 kcal —
- Bielkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 14 g 18%
- Nasýtené tuky 3,5 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 67 mg 3%
- Cholesterol 84 mg 28%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 30 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 0,1 mg 1%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 5,6 mg 35%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamín B6 0,54 mg 32%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamín B12 0,91 µg 38%
- Cholín 46,1 mg 8%
Minerály
- Vápnik 8 mg 1%
- Železo 0,68 mg 4%
- Horčík 17 mg 4%
- Fosfor 139 mg 11%
- Draslík 192 mg 4%
- Zinok 2,1 mg 19%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 18 µg 33%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 20 g | 0,1 g | 14 g |
| 1 porcia | 85 g | 172 | 17 g | 0 g | 12 g |
| 2 porcie | 170 g | 343 | 33 g | 0,1 g | 23 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 86 | 8,3 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porcie | 255 g | 515 | 50 g | 0,1 g | 35 g |
| 4 porcie | 340 g | 687 | 66 g | 0,2 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,8 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 29 g | 0,1 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 39 g | 0,1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 49 g | 0,1 g | 35 g |
Podobné potraviny
- Morčacie krídlomaloobchodné kusy, surové112 kcal / 100 g
- Morčacie krídlocelé, iba mäso, surové115 kcal / 100 g
- Mäso z morčacieho krídlasliepka, iba mäso, surové104 kcal / 100 g
- Kuracie krídlo s kožoubrojler, mäso a koža, surové191 kcal / 100 g
- Morčiačia kožaz maloobchodných častí, z tmavého mäsa, surové380 kcal / 100 g
- Morkové stehno s kožousliepka, stehno, mäso a koža, surové173 kcal / 100 g
- Krůtí mäso s kožouiba rajčina, surové139 kcal / 100 g
- Morčacia kožacelá, svetlá a tmavá, surová407 kcal / 100 g
- Tmavé morčacie mäso s kožousliepka, tmavé mäso a koža, surové164 kcal / 100 g
- Moriakcelé, mäso a koža, surové144 kcal / 100 g
Otázky o potravine Morčacie krídlo s kožou
Ako upiecť morčacie krídlo s kožou, aby malo chrumkavú kožu?
Krídlo dôkladne osušíš, osolíš a uložíš kožou nahor do pekáča. Peč ho pri 180 °C približne 1,5 až 2 hodiny; ak koža ku koncu ešte nie je chrumkavá, zvýš teplotu alebo zapni gril. Mäso pri kosti musí dosiahnuť aspoň 75 °C.
Treba morčacie krídlo s kožou pred pečením marinovať?
Nemusíš, ale krátke nasolenie vopred pomôže ochutiť mäso a vysuší kožu. Osoľ ho niekoľko hodín alebo deň pred pečením a nechaj odkryté v chladničke; pred vložením do rúry ho už neoplachuj.
Ako pripraviť morčacie krídlo s kožou na polievku?
Rozdeľ ho v kĺboch, zalej studenou vodou a pomaly priveď k varu. Potom ho nechaj mierne bublať asi 1,5 až 2 hodiny; penu priebežne zbieraj a zeleninu pridaj až na poslednú časť varenia, aby sa nerozvarila.
Ako dlho vydrží surové morčacie krídlo s kožou v chladničke?
Surové krídlo priprav do jedného až dvoch dní od kúpy; dovtedy ho nechaj zakryté v najchladnejšej časti chladničky, oddelene od hotových jedál. Na dlhšie skladovanie ho zamraz a rozmrazuj pomaly v chladničke.
S čím podávať pečené morčacie krídlo s kožou?
Výpek sa hodí k zemiakovej kaši, pečeným zemiakom alebo dusenej kapuste. Krídlo môžeš podávať aj s koreňovou zeleninou pečenou v tom istom pekáči; zeleninu pridaj tak, aby sa nepripálila počas dlhého pečenia mäsa.
Dá sa morčacie krídlo s kožou nahradiť kuracím krídlom s kožou?
Áno, kuracie krídla použi na pečenie aj do vývaru, no sú menšie a zvyčajne sa upečú rýchlejšie, preto ich kontroluj skôr. Na 100 g má kuracie krídlo s kožou 191 kcal a 17,5 g bielkovín.
Je morčacie krídlo s kožou tučné?
Koža a podkožný tuk zvyšujú obsah tuku; na 100 g pripadá 14 g tuku a 3,5 g nasýtených tukov. Morčacie krídlo je tiež zdrojom selénu a vitamínu B3.
Zdroj: USDA FoodData Central 171132 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
