Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie maso s kožou
Kalórie a výživové údaje
kapúny, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 234 kcal —
- Bielkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 17 g 22%
- Nasýtené tuky 5 g 25%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 45 mg 2%
- Cholesterol 75 mg 25%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 37 µg 4%
- Vitamín C 1,7 mg 2%
- Vitamín E 0,32 mg 2%
- Vitamín K 2,4 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 7,3 mg 45%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamín B6 0,36 mg 21%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamín B12 0,34 µg 14%
Minerály
- Vápnik 11 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 183 mg 15%
- Draslík 217 mg 5%
- Zinok 1,2 mg 11%
- Meď 0,05 mg 6%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 14,6 µg 27%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 19 g | 0 g | 17 g |
| 1 porcia | 85 g | 199 | 16 g | 0 g | 15 g |
| 2 porcie | 170 g | 398 | 32 g | 0 g | 29 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 99 | 8 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 porcie | 255 g | 597 | 48 g | 0 g | 44 g |
| 4 porcie | 340 g | 796 | 64 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 9,4 g | 0 g | 8,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 28 g | 0 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 38 g | 0 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 47 g | 0 g | 43 g |
Podobné potraviny
- Tmavé kuracie mäso s kožoubrojler, surové237 kcal / 100 g
- Kuracie mäso koža droby a krkkapúny, surové232 kcal / 100 g
- Kurča s kožoubrojlery alebo kurčatá, mäso a koža, surové215 kcal / 100 g
- Kuracie mäsomäso a koža, surové173 kcal / 100 g
- Kuracia kožabrojler alebo kura na vyprážanie, surová349 kcal / 100 g
- Sliep. mäso a koža na vareniesurové258 kcal / 100 g
- Kurací krk - mäso a kožabrojler, surové297 kcal / 100 g
- Kurací krk s kožoubrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, krk, mäso a koža, surové297 kcal / 100 g
- Celé kuras kožou, surové168 kcal / 100 g
- Kapúnmäso a koža, surové195 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie maso s kožou
Ako dosiahneš pri pečení kurčaťa chrumkavú kožu?
Kožu pred pečením dôkladne osušíš papierovou utierkou a osolíš. Kurča peč kožou nahor; na záver môžeš zvýšiť teplotu rúry na 220 °C a piecť ešte 10–15 minút, kým koža nezozlatne.
Pri akej teplote je kuracie mäso s kožou bezpečne upečené?
Najhrubšiu časť mäsa zmeraj kuchynským teplomerom tak, aby sa nedotýkal kosti. V strede má dosiahnuť aspoň 75 °C; farba mäsa sama osebe nie je spoľahlivým ukazovateľom prepečenia.
Ako dlho vydrží surové kuracie mäso s kožou v chladničke?
Skladuj ho v uzavretej nádobe na najnižšej polici, aby šťava nekvapkala na iné potraviny, a spotrebuj ho do 1–2 dní. Ak ho nebudeš pripravovať včas, zamraz ho.
Ako skladovať upečené kurča s kožou, aby koža nezmäkla?
Mäso daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín po upečení a spotrebuj ho do 3–4 dní. Koža v uzavretej nádobe zmäkne; pri ohrievaní ju rozpeč v rúre alebo na panvici, nie v mikrovlnke.
Ako pripraviť kuracie mäso s kožou na panvici?
Polož ho kožou nadol na studenú panvicu a opekaj na strednom ohni, aby sa tuk pomaly vypiekol a koža sa nepripaľovala. Keď je zlatistá a chrumkavá, mäso otoč a dopeč do bezpečnej teploty v strede.
Do ktorých jedál sa hodí kuracie mäso s kožou?
Výborne sa hodí na pečené kurča s koreňovou zeleninou, kuracie stehná na paprike aj na vývar. Pri dusení môžeš kožu najprv opiecť, aby jedlu dodala chuť, a pred podávaním ju podľa želania odstrániť.
Môžeš kuracie mäso s kožou zamraziť?
Áno. Surové aj upečené mäso zabaľ vzduchotesne a označ dátumom; rozmrazuj ho v chladničke, nie na kuchynskej linke. Upečenú kožu po rozmrazení znovu rozpeč v rúre, aby bola chrumkavejšia.
Zdroj: USDA FoodData Central 173645 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
