Zistite, čo máte na tanieri

Kuracie stehno s kožou

Kalórie a výživové údaje

brojlery alebo kurčatá na vyprážanie, surové

214

kalóriekcal na 100 g

Bielkoviny16 g

Sacharidy0,2 g

Tuky16 g

Podiel kalórií

Výživové údaje

Na 100 g% ODD

Kalórie 214 kcal —
Bielkoviny 16 g 33%
Sacharidy 0,2 g 0%
Tuky 16 g 20%
Nasýtené tuky 4,4 g 22%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 84 mg 4%
Cholesterol 93 mg 31%

Vitamíny a minerály

Na 100 g% ODD

Vitamíny

Vitamín A 28 µg 3%
Vitamín C 0,2 mg 0%
Vitamín D 0,1 µg 1%
Vitamín E 0,22 mg 1%
Vitamín K 2,3 µg 2%
Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
Niacín (B3) 4,7 mg 30%
Kyselina pantoténová (B5) 0,99 mg 20%
Vitamín B6 0,32 mg 19%
Folát (B9) 4 µg 1%
Vitamín B12 0,56 µg 23%
Cholín 41,6 mg 8%

Minerály

Vápnik 9 mg 1%
Železo 0,69 mg 4%
Horčík 19 mg 5%
Fosfor 155 mg 12%
Draslík 203 mg 4%
Zinok 1,5 mg 13%
Meď 0,05 mg 6%
Mangán 0,02 mg 1%
Selén 18 µg 33%

Kalórie podľa porcie

Porcia	Hmotnosť	Kalórie	Bielkoviny	Sacharidy	Tuky
100 g	100 g	214	16 g	0,2 g	16 g
1 porcia	113 g	242	19 g	0,2 g	18 g
2 porcie	226 g	484	37 g	0,4 g	36 g
½ porcie	56,5 g	121	9,2 g	0,1 g	9 g
3 porcie	339 g	725	56 g	0,6 g	54 g
4 porcie	452 g	967	74 g	0,8 g	72 g
50 g	50 g	107	8,2 g	0,1 g	8 g
150 g	150 g	321	25 g	0,3 g	24 g
200 g	200 g	428	33 g	0,3 g	32 g
250 g	250 g	535	41 g	0,4 g	40 g

Podobné potraviny

Otázky o potravine Kuracie stehno s kožou

Ako upiecť kuracie stehno s kožou, aby bola koža chrumkavá?

Kožu najprv dôkladne osušíš a stehno osolíš; peč ho kožou nahor pri 200 °C približne 40–50 minút, podľa veľkosti. Hotové je, keď najhrubšia časť pri kosti dosiahne 75 °C; pred krájaním ho nechaj 5 minút odpočívať.

Ako zistíš, či je kuracie stehno s kožou čerstvé?

Vyber kus s neporušenou kožou, ktorá nie je slizká, a s mäsom bez nepríjemného zápachu. Obal má byť neporušený a mäso chladené.

Ako dlho vydrží surové kuracie stehno s kožou v chladničke?

Surové stehno spotrebuj do 1–2 dní; ulož ho v uzavretej nádobe na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Uvarené mäso vydrží v chladničke 3–4 dni.

Čo sa hodí ku kuraciemu stehnu s kožou?

Výpek a chrumkavá koža sa dobre hodia k pečeným zemiakom, ryži alebo dusenej kapuste. Na sviežejšiu prílohu podávaj šalát s kyslou zálievkou.

V ktorých známych jedlách sa používa kuracie stehno s kožou?

Výborne sa hodí na pečené kurča, kurací paprikáš aj perkelt. Pri dusení môžeš kožu najprv opiecť, aby pustila tuk a jedlo získalo výraznejší základ.

Môžeš kuracie stehno s kožou nahradiť stehenným mäsom bez kože?

Áno, použi vykostené stehenné mäso bez kože; uvarí sa rýchlejšie a výpek bude menej mastný. Pri pečení kontroluj teplotu skôr, aby sa menšie kúsky nevysušili.

Aký je rozdiel medzi kuracím stehnom s kožou a kuracím stehnom bez kože?

Koža pomáha udržať mäso pri pečení šťavnaté a po opečení je chrumkavá; stehno bez kože má menej tuku. Na 100 g má stehno bez kože 120 kcal a 4,22 g tuku, kým stehno s kožou má 214 kcal a 16 g tuku.

Ako bezpečne pripravovať surové kuracie stehno s kožou?

Surové kurča neumývaj, aby si nerozstriekal jeho šťavu po kuchyni; po manipulácii umy ruky, dosku aj nôž. Mäso prepeč až na 75 °C v najhrubšej časti pri kosti.

Zdroj: USDA FoodData Central 172378 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny