Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno
Kalórie a výživové údaje
brojlery alebo kurčatá, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 120 kcal —
- Bielkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,2 g 5%
- Nasýtené tuky 1,1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 96 mg 4%
- Cholesterol 91 mg 30%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 10 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,18 mg 1%
- Vitamín K 2,8 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,18 mg 14%
- Niacín (B3) 5,6 mg 35%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamín B6 0,41 mg 24%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 0,57 µg 24%
- Cholín 48,6 mg 9%
Minerály
- Vápnik 10 mg 1%
- Železo 0,78 mg 4%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Draslík 238 mg 5%
- Zinok 1,8 mg 16%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 21 µg 38%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 19 g | 0 g | 4,2 g |
| 1 porcia | 113 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porcie | 226 g | 271 | 43 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porcie | 339 g | 407 | 65 g | 0 g | 14 g |
| 4 porcie | 452 g | 542 | 87 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 9,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 38 g | 0 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 48 g | 0 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Kuracie stehno s kožoubrojler, mäso a koža, surové221 kcal / 100 g
- Kuracie stehno spodné s kožoubrojler, mäso a koža, surové161 kcal / 100 g
- Kuracie stehno mäsobrojler, mäso, surové116 kcal / 100 g
- Kuracie stehno a dolné stehnosurové136 kcal / 100 g
- Kuracie stehno bez kožebrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, iba mäso, varené, dusené169 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, surové121 kcal / 100 g
- Kuracie stehnové mäso s kožoubrojler, surové214 kcal / 100 g
- Morčacie stehnobrojler, surové119 kcal / 100 g
- Morčacie stehno bez koževšetky triedy, surové130 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäsobrojler, surové125 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno
Ako dlho piecť vykostené kuracie stehno?
Vykostené kúsky peč pri 200 °C približne 25–30 minút; celé väčšie kusy môžu potrebovať dlhšie. Najistejšie je skontrolovať teplomerom, či stred mäsa dosiahol 75 °C.
Ako pripraviť kuracie stehno na panvici, aby zostalo šťavnaté?
Mäso nakrájaj na rovnomerné kúsky a opeč ho na rozpálenej panvici s trochou oleja, približne 5–7 minút, občas premiešaj. Hotové je, keď je v strede prepečené a dosiahne 75 °C.
Ako dlho vydrží surové kuracie stehno v chladničke?
Ulož ho v uzavretej nádobe na spodnú policu chladničky a spracuj do 1–2 dní. Ak ho nebudeš variť v tomto čase, zamraz ho.
Do akých jedál sa hodí kuracie stehno?
Vykostené mäso sa hodí do kuracieho paprikáša, kari, rizota aj do špízov. Keďže stehno zostáva šťavnaté aj pri dlhšom dusení, dobre funguje v omáčkach a jedlách z jedného hrnca.
Čím nahradiť kuracie stehno v recepte?
Použi vykostené morčacie stehno v podobnom množstve; chuť aj šťavnatosť sú blízke. Morčacie mäso môže potrebovať inú dobu prípravy, preto skontroluj, či jeho stred dosiahol 75 °C.
Je kuracie stehno mastnejšie než morčacie stehno?
Nie výrazne: kuracie stehno má 4,2 g tuku na 100 g, morčacie stehno 4,08 g. Kuracie stehno má 19 g bielkovín, morčacie 19,3 g na 100 g.
Prečo je kuracie stehno šťavnatejšie než kuracie prsia?
Stehenné mäso je tmavšie a obsahuje viac tuku než prsia, preto sa pri dusení a pečení ľahšie nevysuší. Hodí sa najmä do jedál, ktoré sa pripravujú dlhšie.
Zdroj: USDA FoodData Central 173619 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
