Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí steak T-bone
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 211 kcal —
- Bielkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 14 g 18%
- Nasýtené tuky 6,1 g 30%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 62 mg 3%
- Cholesterol 68 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 15 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,6 µg 3%
- Vitamín E 0,46 mg 3%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,2 mg 15%
- Niacín (B3) 5,7 mg 36%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,7 mg 14%
- Vitamín B6 0,45 mg 26%
- Biotín (B7) 0 µg 0%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamín B12 1,4 µg 58%
- Cholín 52 mg 9%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 1,9 mg 11%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Draslík 310 mg 7%
- Zinok 4,3 mg 39%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 6,5 µg 12%
- Jód 1 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 41 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 527 | 51 g | 0 g | 36 g |
Podobné potraviny
- T-bone steakoddeliteľné chudé a tuk, zrezané na 1/8" tuku, choice, surové228 kcal / 100 g
- T-bone steak surovýslabina, t-kosť, libové a tučné, rez 3mm (1/8), surové243 kcal / 100 g
- Hovädzí steaksurové229 kcal / 100 g
- Porterhouse steakhovädzie, slabina, t-bone steak, libové, surové182 kcal / 100 g
- Hovädzí ribeye steaksurový170 kcal / 100 g
- Hovädzie mäsosurové128 kcal / 100 g
- Hovädzia kotleta z roštenkysurový130 kcal / 100 g
- Hovädzie rebrosurový165 kcal / 100 g
- Libový T-bone steakslabina, t-kosť, libové, uvarené, grilované247 kcal / 100 g
- Steak z hovädzej sviečkovicesurový121 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí steak T-bone
Čo je hovädzí steak T-bone?
Je to steak s kosťou v tvare písmena T, ktorá oddeľuje dva svaly: jemnejšiu sviečkovicu a výraznejšie chutiacu nízku roštenku. Práve kosť a oba druhy mäsa robia z jedného steaku dva odlišné kúsky.
Ako pripraviť T-bone steak na panvici?
Mäso najprv osušíš a necháš chvíľu temperovať. Opeč ho na veľmi horúcej ťažkej panvici približne 3–4 minúty z každej strany, potom opeč aj okraje; po odstavení ho nechaj 5–10 minút odpočívať, aby šťava pri krájaní nevytiekla.
Ako dlho grilovať T-bone steak?
Griluj ho na silnom priamom žiari približne 4–6 minút z každej strany, podľa hrúbky, a potom ho presuň na miernejšiu časť grilu, aby sa dopiekol bez spálenia povrchu. Pri meraní teploty zasuň teplomer do mäsa, nie ku kosti.
Ako vybrať dobrý T-bone steak?
Vyber si rovnomerne hrubý kus s pevnou kosťou v tvare T a jemným mramorovaním tuku v mäse. Hrubší steak sa ľahšie opečie dohneda bez toho, aby sa vnútro príliš rýchlo prepieklo.
Čím sa T-bone steak líši od porterhouse steaku?
Oba majú kosť v tvare T a obsahujú roštenku aj sviečkovicu, no porterhouse má väčšiu časť sviečkovice. Porterhouse sa preto často krája ako väčší steak; hranica veľkosti sa v predaji môže líšiť.
S čím podávať T-bone steak?
Výraznú chuť steaku doplnia pečené zemiaky, grilovaná zelenina alebo zelený šalát. Klasikou je aj bylinkové maslo; pridaj ho až po opečení, aby sa na horúcej panvici nespálilo.
Ako skladovať hovädzí steak T-bone?
Surový steak nechaj v chladničke v pôvodnom obale alebo v uzavretej nádobe, aby jeho šťava nekvapkala na iné potraviny, a priprav ho v priebehu niekoľkých dní. Ak ho chceš odložiť dlhšie, dobre ho zabaľ a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke.
Je hovädzí steak T-bone výživný?
Poskytuje veľa bielkovín: v porcii 100 g je 20 g. Výrazne zastúpený je aj zinok, na ktorý je zdrojom, a vitamín B12.
Zdroj: Frida (Denmark) 1069 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
