Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí jazyk
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 178 kcal —
- Bielkoviny 16 g 32%
- Sacharidy 0,4 g 0%
- Tuky 12 g 16%
- Nasýtené tuky 5,9 g 29%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 80 mg 3%
- Cholesterol 87 mg 29%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 2,7 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,1 mg 1%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,34 mg 26%
- Niacín (B3) 4,2 mg 27%
- Kyselina pantoténová (B5) 2 mg 40%
- Vitamín B6 0,13 mg 7%
- Biotín (B7) 2 µg 7%
- Folát (B9) 19 µg 5%
- Vitamín B12 4,9 µg 204%
- Cholín 155 mg 28%
Minerály
- Vápnik 7 mg 1%
- Železo 2,5 mg 14%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Draslík 290 mg 6%
- Zinok 3,4 mg 31%
- Meď 0,13 mg 14%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 2 µg 4%
- Jód 2,3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 16 g | 0,4 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 8,1 g | 0,2 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 24 g | 0,6 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 32 g | 0,8 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 41 g | 1 g | 31 g |
Podobné potraviny
- Teľací jazyksurový164 kcal / 100 g
- Jahňací jazyksurový218 kcal / 100 g
- Telecí jazyksurový131 kcal / 100 g
- Teleací jazykvnútornosti a vedľajšie produkty, surové131 kcal / 100 g
- Bravčový jazyksurové222 kcal / 100 g
- Kozí jazyksurový190 kcal / 100 g
- Hovädzí chvostsurové171 kcal / 100 g
- Hovädzia obličkasurový91 kcal / 100 g
- Hovädzie chvostsurové203 kcal / 100 g
- Hovädzie srdcesurový112 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí jazyk
Ako ošúpať hovädzí jazyk?
Hneď po uvarení ho na chvíľu ponor do studenej vody a stiahni kožu od hrubšieho koreňa smerom ku špičke. Keď vychladne, koža sa oddeľuje oveľa ťažšie.
Ako pripraviť hovädzí jazyk na studeno?
Uvarený a olúpaný jazyk nechaj úplne vychladnúť, potom ho krájaj naprieč na tenké plátky. Podávaj ho s chrenom, horčicou alebo kyslou uhorkou; hodí sa aj do obložených chlebíčkov.
Ako skladovať uvarený hovädzí jazyk?
Vychladnutý jazyk ulož do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj do 3 až 4 dní. Ak ho chceš zamraziť, nakrájaj ho na porcie, dobre zabaľ a po rozmrazení ho znovu nezmrazuj.
Čo sa podáva k hovädziemu jazyku?
K teplému jazyku sa hodí chrenová alebo horčicová omáčka, zemiaky a kyslá zelenina. V slovenskej kuchyni sa často podáva aj s chrenovou omáčkou a knedľou.
Je hovädzí jazyk tučný?
Má výrazný podiel tuku: v porcii 100 g je 12 g tuku, z toho 5,9 g nasýteného tuku. Na porovnanie, teľací jazyk má 12,2 g tuku na 100 g.
Čím sa líši hovädzí jazyk od teľacieho?
Hovädzí jazyk býva väčší a po uvarení má výraznejšiu chuť; teľací je jemnejší. Teľací jazyk má 164 kcal a 12,6 g bielkovín na 100 g, hovädzí 178 kcal a 16 g bielkovín.
Je hovädzí jazyk dobrým zdrojom zinku?
Áno, hovädzí jazyk je zdrojom zinku: 100 g obsahuje 3,4 mg. Zinok je jednou z výraznejších minerálnych látok v tejto potravine.
Zdroj: Frida (Denmark) 911 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
