Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie orech
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 145 kcal —
- Bielkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,5 g 8%
- Nasýtené tuky 2,7 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 60 mg 3%
- Cholesterol 63 mg 21%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,4 µg 2%
- Vitamín E 0,23 mg 2%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 6 mg 38%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamín B6 0,5 mg 29%
- Biotín (B7) 0 µg 0%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 1,4 µg 58%
- Cholín 64,2 mg 12%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 1,4 mg 8%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Draslík 340 mg 7%
- Zinok 4,5 mg 41%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 6,5 µg 12%
- Jód 0,9 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 22 g | 0 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 217 | 32 g | 0 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 289 | 43 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 361 | 54 g | 0 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie orech surovébedrová časť, (vrchný šál), bez kostí, chudé, surové119 kcal / 100 g
- Hovädzie orechovésurové, brazílske128 kcal / 100 g
- Hovädzie roštenkabok, bez kostí, chudé, surové120 kcal / 100 g
- Surové hovädzievykostené, iba chudé, zarovnané na 0" tuku, všetky triedy, surové121 kcal / 100 g
- Hovädzí zadný steakbez kosti, len chudé, zarovnané na 0" tuku, všetky triedy, surové121 kcal / 100 g
- Surový hovädzie steak z kvetu špičkyvykostené, chudé a tučné, očistené na 0" tuku, všetky triedy, surové124 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z orechavykostené, iba oddelitelné chudé mäso, zarovnané na 0" tuku, choice, surové124 kcal / 100 g
- Vonkajšia časť hovädzieho stehnasurové132 kcal / 100 g
- Spodná hovädzia orechová časťsurový221 kcal / 100 g
- Surové hovädzie Choicevykostené, iba chudé, zarovnané na 0" tuku, choice, surové124 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie orech
Na čo sa hodí hovädzí orech?
Je to chudý, pevný kus zo stehna, vhodný najmä na pečenie vcelku, dusenie a prípravu tenkých plátkov. Na rýchly steak sa hodí menej než jemnejšie časti, pretože sa ľahko vysuší.
Ako upiecť hovädzí orech, aby nebol suchý?
Mäso najprv prudko opeč zo všetkých strán, potom ho peč prikryté alebo pri nízkej teplote s trochou vývaru. Po upečení ho nechaj aspoň 10 minút odpočívať a krájaj naprieč vláknami na tenké plátky.
Ako dlho piecť hovädzí orech vcelku?
Čas závisí od hrúbky kusu; pri pečení v rúre nastav približne 150 °C a sleduj teplotu v strede. Na bezpečné podávanie má celé hovädzie dosiahnuť aspoň 63 °C a potom tri minúty odpočívať.
Ako nakrájať hovädzí orech na steak?
Krájaj ho naprieč vláknami na plátky hrubé asi 2–3 cm. Pred opekaním mäso osušíš, opečieš na veľmi rozpálenej panvici a po krátkom odpočinutí krájaš na tenké plátky; dlhé prepekanie ho vysuší.
Ako skladovať hovädzí orech?
Surové mäso uchovávaj v chladničke v uzavretej nádobe, oddelene od hotových jedál, a spracuj ho v priebehu niekoľkých dní. Na dlhšie skladovanie ho pevne zabaľ a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke.
Čo sa hodí k hovädziemu orechu?
Pečený hovädzí orech podávaj s chrenom, horčicou, zemiakmi alebo koreňovou zeleninou. Tenké plátky sa hodia aj do sendviča či studeného obloženého taniera.
Je hovädzí orech vhodný na guláš?
Áno, dá sa použiť na guláš aj dusené jedlá, ale potrebuje pomalé varenie s tekutinou, aby zmäkol. Nakrájaj ho na kocky a duste ho pod pokrievkou, kým sa ľahko nerozdeľuje vidličkou.
Zdroj: Frida (Denmark) 891 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
