Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí steak
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 229 kcal —
- Bielkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0,1 g 0%
- Tuky 17 g 22%
- Nasýtené tuky 6,9 g 35%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 58,7 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 17,5 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,6 µg 3%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 3,2 mg 20%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamín B6 0,39 mg 23%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamín B12 3 µg 123%
Minerály
- Vápnik 7 mg 1%
- Železo 1,9 mg 11%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 177 mg 14%
- Draslík 306 mg 7%
- Zinok 3,8 mg 34%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 5,6 µg 10%
- Jód 5 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 19 g | 0,1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 9,4 g | 0 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 28 g | 0,1 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 37 g | 0,1 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 47 g | 0,2 g | 43 g |
Podobné potraviny
- Hovädzí steak T-bonesurový211 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z plieckasurový201 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z vnútornej stehnasurový111 kcal / 100 g
- Hovädzí steak z kýtysurový118 kcal / 100 g
- Hovädzí steak na duseniehovädzie, surové, chudé139 kcal / 100 g
- Hovädzí rebierkový steaksurový231 kcal / 100 g
- Hovädzie steakysurové152 kcal / 100 g
- Konský steaksuverénny129 kcal / 100 g
- Hovädzie mäsosurové128 kcal / 100 g
- Hovädzí ribeye steaksurový170 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí steak
Ako dlho opekať hovädzí steak na panvici?
Steak hrubý asi 2,5 cm opekaj na rozpálenej ťažkej panvici približne 2–3 minúty z každej strany, aby bol vnútri stredne prepečený; na prepečený potrebuje viac času. Potom ho nechaj 5–10 minút odpočívať, aby šťava pri krájaní nevytiekla.
Ako pripraviť hovädzí steak na grile?
Gril najprv poriadne rozohrej a steak osušený papierovou utierkou potri tenkou vrstvou oleja; pri hrúbke okolo 2,5 cm ho griluj približne 3–4 minúty z každej strany na stredné prepečenie. Po grilovaní ho nechaj niekoľko minút odpočívať.
Ako vybrať mäkký hovädzí steak?
Na rýchlu prípravu na panvici hľadaj sviečkovicu alebo nízku roštenku; ribeye býva šťavnatejší vďaka jemnému mramorovaniu tukom. Mäso má byť pevné, vlhké, nie slizké, a tukové žilky majú byť rovnomerne rozložené.
Ako dlho môže byť hovädzí steak v chladničke?
Surový steak nechaj v chladničke pri teplote do 4 °C najviac 3–5 dní, zabalený tak, aby jeho šťava nekvapkala na iné potraviny. Upečené zvyšky spotrebuj do 3–4 dní; pred uložením ich rýchlo schlaď a uzavri do nádoby.
Čo podávať k hovädziemu steaku?
Výborne sa hodí k pečeným zemiakom, hranolčekom alebo zemiakovej kaši a k zelenine, napríklad k fazuľovým strukom či šalátu. Z omáčok sa často podáva omáčka z výpeku, zelené korenie alebo chimichurri.
Aký je rozdiel medzi hovädzím steakom a hovädzím steakom z kýty?
Steak z kýty je spravidla chudší a pevnejší, preto ho krájaj naprieč vláknami a neprepekaj, inak môže byť tuhý. Má 118 kcal a 2,5 g tuku na 100 g; hovädzí steak má 229 kcal a 17 g tuku na 100 g.
Koľko hovädzieho steaku je bežná porcia?
Ako hlavné jedlo sa často podáva steak s hmotnosťou približne 150–200 g v surovom stave. Taká porcia má 28 g bielkovín pri 150 g alebo 37 g pri 200 g.
Je hovädzí steak zdrojom zinku?
Áno, hovädzí steak je na zinok bohatý: 100 g obsahuje 3,8 mg zinku. Zinok je súčasťou prirodzeného zloženia mäsa, nie niečo, čo vzniká pri opekaní.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 6201 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
