Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzí steak z kýty
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 118 kcal —
- Bielkoviny 24 g 47%
- Sacharidy 0,4 g 0%
- Tuky 2,5 g 3%
- Nasýtené tuky 0,8 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 54 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín K 1,5 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,24 mg 18%
- Niacín (B3) 6,4 mg 40%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamín B6 0,63 mg 37%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamín B12 1,6 µg 68%
Minerály
- Vápnik 13 mg 1%
- Železo 2,3 mg 13%
- Horčík 12 mg 3%
- Fosfor 219 mg 18%
- Draslík 312 mg 7%
- Zinok 3,7 mg 33%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0 mg 0%
- Selén 9,3 µg 17%
- Jód 0,9 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 24 g | 0,4 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0,2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 35 g | 0,6 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 47 g | 0,8 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 59 g | 1 g | 6,3 g |
Podobné potraviny
- Hovädzí steaksurové229 kcal / 100 g
- Hovädzie stehnosurová110 kcal / 100 g
- Hovädzie zadnésurové, brazílske134 kcal / 100 g
- Hovädzí rump steakpripravený146 kcal / 100 g
- Hovädzia horná roštenkasurové112 kcal / 100 g
- Bravčový steak z stehnachudý, surový121 kcal / 100 g
- Byvolia roštenkasurové106 kcal / 100 g
- Vonkajšia časť hovädzieho stehnasurové132 kcal / 100 g
- Hovädzia picanhahovädzia picanha, surová, brazílska158 kcal / 100 g
- Spodná hovädzia orechová časťsurový221 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzí steak z kýty
Ako pripraviť hovädzí steak z kýty, aby nebol tvrdý?
Pred opekaním ho osušíš a necháš krátko zohriať pri izbovej teplote. Opekaj ho na poriadne rozpálenej panvici; po odpočinutí ho krájaj na tenké plátky naprieč vláknami.
Ako dlho opekať hovädzí steak z kýty?
Pri steaku hrubom asi dva centimetre ho opeč na rozpálenej panvici približne dve až tri minúty z každej strany. Potom ho nechaj aspoň tri minúty odpočívať; teplomerom môžeš overiť, že stred dosiahol 63 °C.
Ako vybrať dobrý steak z kýty?
Vyber si rovnomerne hrubý kus s pevnou, vlhkou, nie však lepkavou povrchovou vrstvou. Kýta je pomerne chudá, preto pri opekaní ľahko vyschne; na rýchlu prípravu sa hodí skôr tenší, rovnomerný plátok.
Ako dlho vydrží surový hovädzí steak z kýty v chladničke?
Ulož ho v uzavretej nádobe na najnižšiu policu a priprav do dvoch dní. Ak ho nebudeš čoskoro variť, zamraz ho; po rozmrazení ho nenechávaj stáť pri izbovej teplote.
S čím podávať hovädzí steak z kýty?
Výborne sa hodí k pečeným zemiakom, zeleným fazuľkám alebo šalátu a k omáčke z výpeku. Nakrájaný na tenké prúžky ho môžeš pridať aj do rýchleho hovädzieho stir-fry so zeleninou.
Môžem hovädzí steak z kýty nahradiť hovädzím stehnom?
Áno, hovädzie stehno je podobne chudé a poslúži na opekanie aj na prúžky do panvice. Rovnako ho krájaj naprieč vláknami, aby sa ľahšie žuval.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 6206 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
