Zistite, čo máte na tanieri
Krab
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 104 kcal —
- Bielkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,9 g 4%
- Nasýtené tuky 0,5 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 275 mg 12%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 2,5 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,17 mg 13%
- Niacín (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamín B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 25,9 µg 6%
- Vitamín B12 9,6 µg 398%
Minerály
- Vápnik 84 mg 6%
- Železo 1,7 mg 9%
- Horčík 42,5 mg 10%
- Fosfor 208 mg 17%
- Draslík 268 mg 6%
- Zinok 7,7 mg 70%
- Meď 0,44 mg 49%
- Selén 82 µg 149%
- Jód 60 µg 40%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 20 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 29 g | 0 g | 4,3 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 39 g | 0,1 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 49 g | 0,1 g | 7,2 g |
Podobné potraviny
- Modrý krabsurový87 kcal / 100 g
- Kráľovský krabsurové84 kcal / 100 g
- Krab dungenessskýsurový86 kcal / 100 g
- Krab kráľovskýsurový90 kcal / 100 g
- Snežný krabsurový71 kcal / 100 g
- Krabie mäsosurové88 kcal / 100 g
- Hluzársurový93 kcal / 100 g
- Riečny raksurové68 kcal / 100 g
- Krevetasurová85 kcal / 100 g
- Sleďsurový81 kcal / 100 g
Otázky o potravine Krab
Ako dlho variť živého kraba?
Vlož ho do veľkého hrnca s prudko vriacou osolenou vodou. Po opätovnom zovretí var menšieho kraba asi 12–15 minút a väčšieho 20–25 minút; mäso má byť nepriehľadné a pevné.
Ako zistiť, či je krab čerstvý?
Živý krab má byť čulý, s neporušenou schránkou a bez nepríjemného zápachu. Uvarený krab má voňať jemne po mori, nie kyslo ani po čpavku.
Ako rozobrať uvareného kraba a vybrať mäso?
Odtrhni klepetá a nohy, odklop spodnú časť schránky a vyber žiabre aj mäkké vnútornosti — tie sa nejedia. Mäso z klepiet uvoľni luskáčikom a z nôh vytlač úzkou vidličkou.
Ako dlho vydrží uvarený krab v chladničke?
Uvarené mäso vyber zo schránky, ulož do uzavretej nádoby a daj do chladničky najneskôr do dvoch hodín; spotrebuj ho do 3–4 dní. Krabie mäso môžeš zamraziť, najlepšie dobre zabalené, aby nevyschlo.
S čím podávať kraba a do ktorých jedál sa hodí?
Celý varený krab sa podáva s maslom, citrónom a pečivom. Vybraté mäso sa hodí do krabieho šalátu, cestovín, rizota, polievky alebo do plnky na sendvič.
Čím nahradiť kraba v recepte?
V šaláte alebo cestovinách ho najľahšie nahradíš krevetami alebo krabím mäsom; krevety majú na 100 g 99 kcal a krabie mäso 88 kcal. Ak recept stojí na sladkastej chuti kraba, podobnejšiu náhradu ponúkne krabie mäso.
Je krab bohatý na bielkoviny a ktoré minerály obsahuje najviac?
V porcii 100 g má 20 g bielkovín. Je zdrojom zinku, medi a jódu; výrazný je aj obsah selénu, ktorého má 100 g 82 µg.
Môže byť krab alergén?
Áno. Krab je kôrovec a jeho mäso môže vyvolať alergickú reakciu; opatrnosť je namieste aj pri jedlách, v ktorých je krabí vývar alebo omáčka.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 10039 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
