Zistite, čo máte na tanieri
Hluzár
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 93 kcal —
- Bielkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0,8 g 0%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 538 mg 23%
- Cholesterol 129 mg 43%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 3 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,5 mg 10%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 2 mg 13%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamín B6 0,21 mg 12%
- Biotín (B7) 5 µg 17%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamín B12 6,3 µg 263%
- Cholín 70,3 mg 13%
Minerály
- Vápnik 48 mg 4%
- Železo 0,3 mg 2%
- Horčík 29 mg 7%
- Fosfor 144 mg 12%
- Draslík 138 mg 3%
- Zinok 4,6 mg 42%
- Meď 0,7 mg 78%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Selén 38,1 µg 69%
- Jód 700 µg 467%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 20 g | 0,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,8 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 1,2 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 187 | 39 g | 1,6 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 49 g | 2 g | 3,3 g |
Podobné potraviny
- Langustazmiešané druhy, surové112 kcal / 100 g
- Krabsurové104 kcal / 100 g
- Severský homársurový77 kcal / 100 g
- Nórsky humrsurové93 kcal / 100 g
- Riečny raksurové68 kcal / 100 g
- Krevetasurové99 kcal / 100 g
- Americký severný homársurové77 kcal / 100 g
- Mäso z homára alebo rakasurové88 kcal / 100 g
- Sleďsurový81 kcal / 100 g
- Rakzmiešané druhy, voľne žijúce, surové77 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hluzár
Ako uvariť homára?
Homára vlož hlavou napred do veľkého hrnca s prudko vriacou osolenou vodou. Kus s hmotnosťou približne 500 g var asi 8–10 minút; mäso má byť nepriehľadné a pevné.
Ako zistím, či je homár čerstvý?
Živý homár má byť čulý a po dotyku pohybovať nohami aj chvostom. Uvarený homár má mať príjemnú morskú vôňu, nie kyslý ani amoniakový zápach.
Ako skladovať homára?
Živého homára uchovávaj v chladničke, prikrytého vlhkou utierkou, nie ponoreného vo vode; priprav ho čo najskôr, ideálne v deň nákupu. Uvarené mäso daj do uzavretej nádoby do chladničky a zjedz do troch dní.
Ako dostať mäso z homára?
Chvost oddeľ pootočením, potom ho roztvor pozdĺžne nožnicami a mäso vytiahni vcelku. Klepetá rozlúskni luskáčikom alebo chrbtom ťažkého noža; mäso vyber malou vidličkou.
Do akých jedál sa hodí homár?
Mäso z homára sa podáva s rozpusteným maslom a citrónom, pridáva do homárovej polievky bisque alebo do cestovín. Výborne sa hodí aj do šalátu či do sendviča lobster roll.
Dá sa homár pripraviť na grile?
Áno. Uvareného homára rozpol pozdĺžne, potri mäso maslom a griluj reznou stranou nadol približne 3–4 minúty, potom krátko z druhej strany, kým sa mäso prehreje.
Je homár alergén?
Áno, homár je kôrovec a môže vyvolať alergickú reakciu. Ak máš alergiu na kôrovce, nejedz ho; pri varení navyše zabráň kontaktu jeho štiav a pomôcok s iným jedlom.
Zdroj: Frida (Denmark) 654 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
