Zistite, čo máte na tanieri
Langusta
Kalórie a výživové údaje
zmiešané druhy, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 112 kcal —
- Bielkoviny 21 g 41%
- Sacharidy 2,4 g 1%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 177 mg 8%
- Cholesterol 70 mg 23%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5 µg 1%
- Vitamín C 2 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 4,2 mg 27%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamín B12 3,5 µg 146%
Minerály
- Vápnik 49 mg 4%
- Železo 1,2 mg 7%
- Horčík 40 mg 10%
- Fosfor 238 mg 19%
- Draslík 180 mg 4%
- Zinok 5,7 mg 52%
- Meď 0,38 mg 42%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 46,2 µg 84%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 porcia | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 porcie | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 porcie | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 porcie | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
- Rakzmiešané druhy, voľne žijúce, surové77 kcal / 100 g
- Severský homársurový77 kcal / 100 g
- Hluzársurový93 kcal / 100 g
- Rak riečnyzmiešané druhy, chované, surový72 kcal / 100 g
- Ropušnicasurový88 kcal / 100 g
- Americký severný homársurové77 kcal / 100 g
- Homárhlboko zmrazený, varený80 kcal / 100 g
- Humárvarené, vážené so škrupinou37 kcal / 100 g
- Nórsky humrsurové93 kcal / 100 g
- Riečny rakkôrovce, riečny rak, zmiešané druhy, divé, varené alebo v pare82 kcal / 100 g
Otázky o potravine Langusta
Ako dlho variť langustu?
Celú langustu vlož do prudko vriacej osolenej vody a var približne 8–10 minút na každých 500 g; mäso má byť nepriehľadné a pevné. Chvosty sa varia kratšie, zvyčajne 4–6 minút podľa veľkosti.
Ako pripraviť chvost langusty na grile?
Rozmrazený chvost rozstrihni po dĺžke na spodnej strane a roztvor ho. Griluj dužinou nadol 4–5 minút, potom otoč na stranu panciera a dopekaj ďalšie 3–5 minút, kým mäso nezbelie a nebude nepriehľadné.
Ako spoznám čerstvú langustu pri kúpe?
Živá langusta má byť čulá, s pohyblivými nohami a chvostom, ktorý sa po narovnaní prudko ohne späť. Pri kupovanom chvoste hľadaj pevné, lesklé mäso bez nepríjemného zápachu.
Ako rozmraziť a skladovať langustu?
Mrazenú langustu rozmrazuj v chladničke cez noc, nie na kuchynskej linke. Surovú rozmrazenú langustu priprav do jedného až dvoch dní; uvarenú uzavri a uchovaj v chladničke najviac tri dni.
Čo sa podáva k languste?
Jemnú chuť langusty dopĺňajú citrón, cesnakové maslo, petržlen, ryža a ľahký šalát. Mäso z chvosta sa hodí aj do cestovín alebo do rybacej polievky; výrazná omáčka ho môže ľahko prekryť.
Aký je rozdiel medzi langustou a homárom?
Langusta nemá veľké klepetá a jej jedlé mäso je najmä v chvoste; homár má mohutné klepetá, z ktorých sa tiež získava mäso. Pri zámene v recepte počítaj s tým, že z langusty nepridáš mäso z klepiet.
Je langusta vhodná pri alergii na morské plody?
Nie, langusta je kôrovec a môže vyvolať alergickú reakciu. Ak máš alergiu na kôrovce, nejedz ju a dávaj pozor aj na jedlá či kuchynské náradie, ktoré s ňou prišli do styku.
Zdroj: USDA FoodData Central 174211 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
