Zistite, čo máte na tanieri
Severský homár
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 77 kcal —
- Bielkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,8 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 423 mg 18%
- Cholesterol 127 mg 42%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 1 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,87 mg 6%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,01 mg 1%
- Niacín (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,4 mg 29%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 1,3 µg 52%
- Cholín 70,3 mg 13%
Minerály
- Vápnik 84 mg 6%
- Železo 0,26 mg 1%
- Horčík 38 mg 9%
- Fosfor 161 mg 13%
- Draslík 200 mg 4%
- Zinok 3,5 mg 32%
- Meď 1,3 mg 150%
- Mangán 0,06 mg 2%
- Selén 63,6 µg 116%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 1 porcia | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porcie | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porcie | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porcie | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porcie | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1,9 g |
Podobné potraviny
- Americký severný homársurové77 kcal / 100 g
- Americký homárseverný, varený alebo v pare89 kcal / 100 g
- Hluzársurový93 kcal / 100 g
- Langustazmiešané druhy, surové112 kcal / 100 g
- Nórsky humrsurové93 kcal / 100 g
- Humárvarené, vážené so škrupinou37 kcal / 100 g
- Homárhlboko zmrazený, varený80 kcal / 100 g
- Šťukasurové88 kcal / 100 g
- Langustínavarené vo vode93 kcal / 100 g
- Rakzmiešané druhy, voľne žijúce, surové77 kcal / 100 g
Otázky o potravine Severský homár
Ako pripraviť mrazeného severského homára?
Rozmraz ho cez noc v chladničke alebo v uzavretom obale v studenej vode a potom ho osušíš. Nerozmrazuj ho pri izbovej teplote; pred varením odstráň čierne črevo pozdĺž chvosta.
Ako dlho variť severského homára?
Chvostíky vlož do vriacej osolenej vody a var ich približne 2 až 3 minúty, kým mäso nie je nepriehľadné a pevné. Väčšie kusy potrebujú o chvíľu dlhšie; po uvarení ich hneď sceď, aby sa mäso nevysušilo.
Dá sa severský homár grilovať?
Áno. Chvostíky rozrež pozdĺžne, potri maslom alebo olejom a griluj reznou stranou nadol približne 2 minúty, potom ich otoč a dopeč ešte 1 až 2 minúty.
Ako dlho vydrží severský homár v chladničke?
Surového ho skladuj v najchladnejšej časti chladničky a priprav do 1 až 2 dní od kúpy. Uvareného daj do uzavretej nádoby a zjedz do 2 dní; na dlhšie skladovanie ho zamraz.
Do akých jedál sa hodí severský homár?
Výborne chutí s cesnakovým maslom, citrónom a petržlenovou vňaťou, v cestovinách alebo v rizote. V škandinávskej kuchyni sa podáva aj ako grilované langustínky, často s jednoduchou majonézovou omáčkou.
Čím môžem nahradiť severského homára?
Do cestovín alebo rizota ho môžeš nahradiť langustínou či krevetami; použi podobne veľké kúsky a ku koncu varenia ich pridaj len na krátko, aby nestvrdli. Na gril sa najviac hodia langustíny.
Je severský homár to isté čo langustína?
Áno, ide o ten istý druh kôrovca, známy aj ako nórsky homár. Názov „severský homár“ môže zavádzať: nie je to veľký pravý homár, ale menší kôrovec s dlhými, štíhlymi klepetami.
Môže sa severský homár jesť surový?
Bezpečnejšie je jesť ho tepelne upravený; surový alebo nedostatočne upravený môže obsahovať choroboplodné zárodky. Ak máš alergiu na kôrovce, nejedz ho.
Zdroj: USDA FoodData Central 174208 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
