Zistite, čo máte na tanieri
Pruhovaný ostriež
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 97 kcal —
- Bielkoviny 18 g 35%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,3 g 3%
- Nasýtené tuky 0,5 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 69 mg 3%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 27 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,03 mg 2%
- Niacín (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamín B6 0,3 mg 18%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 3,8 µg 159%
Minerály
- Vápnik 15 mg 1%
- Železo 0,84 mg 5%
- Horčík 40 mg 10%
- Fosfor 198 mg 16%
- Draslík 256 mg 5%
- Zinok 0,4 mg 4%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 36,5 µg 66%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porcia | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 porcie | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 porcie | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 porcie | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
Podobné potraviny
- Americký ostriežsurový113 kcal / 100 g
- Morský ostriežrôzne druhy, surový97 kcal / 100 g
- Sladkovodný ostriežzmiešané druhy, surové114 kcal / 100 g
- Mugil pruhovanýsurové117 kcal / 100 g
- Morský ostrieš atlantskýMorský ostrieš atlantský, surový90 kcal / 100 g
- Pruhovaný prochilodsladkovodná, surová123 kcal / 100 g
- Okunsurové77 kcal / 100 g
- Tichomorský ostriežzmiešané druhy, surové90 kcal / 100 g
- Okúň zmiešané druhysurové91 kcal / 100 g
- Ostriež obyčajnýsurové85 kcal / 100 g
Otázky o potravine Pruhovaný ostriež
Ako pripraviť pruhovaného ostrieža na panvici?
Filety osušíš a opečieš na rozpálenej panvici s trochou oleja približne 3–4 minúty z každej strany, podľa hrúbky. Hotová ryba sa ľahko oddeľuje na lupienky; v strede má dosiahnuť 63 °C.
Ako upiecť pruhovaného ostrieža v rúre?
Filety polož do naolejovanej nádoby, osoľ, okoreň a pridaj citrón alebo bylinky. Pri 200 °C ich peč približne 10–15 minút; čas závisí od hrúbky a ryba je hotová, keď sa v strede ľahko rozdeľuje vidličkou.
Ako vybrať čerstvého pruhovaného ostrieža?
Čerstvá ryba má jemnú, nie výrazne rybaciu vôňu, pevné mäso a vlhký povrch. Pri kúpe filiet hľadaj mäso bez vysušených okrajov a bez tmavých či zažltnutých miest.
Ako dlho vydrží pruhovaný ostriež v chladničke?
Surového pruhovaného ostrieža ulož v uzavretej nádobe do najchladnejšej časti chladničky a priprav do 1–2 dní. Ak ho dovtedy nespotrebuješ, zamraz ho; rozmrazuj ho pomaly v chladničke.
S čím podávať pruhovaného ostrieža?
Jeho pevné mäso sa hodí na grilovanie aj do rybích tacos. Podávaj ho s citrónom, zeleninovou salsou a kapustou alebo s varenými zemiakmi a zeleninou.
Koľko bielkovín má porcia pruhovaného ostrieža?
Typický filet s hmotnosťou 159 g obsahuje 28 g bielkovín a 154 kcal.
Je pruhovaný ostriež výživnejší než morský ostriež?
Na 100 g majú podobnú energetickú hodnotu: pruhovaný ostriež 97 kcal a morský ostriež 97 kcal. Morský ostriež má o trochu viac bielkovín, 18,4 g oproti 18 g.
Je pruhovaný ostriež zdrojom selénu?
Áno. Sto gramov pruhovaného ostrieža obsahuje 36,5 µg selénu, takže je jeho výrazným zdrojom.
Zdroj: USDA FoodData Central 171948 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
