Zistite, čo máte na tanieri
Divoký atlantský losos
Kalórie a výživové údaje
atlantský, divoký, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 142 kcal —
- Bielkoviny 20 g 40%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,3 g 8%
- Nasýtené tuky 1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 44 mg 2%
- Cholesterol 55 mg 18%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 12 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 6,4 µg 32%
- Tiamín (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavín (B2) 0,38 mg 29%
- Niacín (B3) 7,9 mg 49%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamín B6 0,82 mg 48%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamín B12 3,2 µg 133%
Minerály
- Vápnik 12 mg 1%
- Železo 0,8 mg 4%
- Horčík 29 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Draslík 490 mg 10%
- Zinok 0,64 mg 6%
- Meď 0,25 mg 28%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 36,5 µg 66%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porcia | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porcie | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 60 | 8,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porcie | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcie | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,9 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Chovaný atlantský losos surovéatlantský, chovaný, surové208 kcal / 100 g
- Losos atlantickýsurový231 kcal / 100 g
- Divoký losossurové166 kcal / 100 g
- Divoký losos cohodivoký, surový146 kcal / 100 g
- Divý lososzo Švédska, surový188 kcal / 100 g
- Losossurový185 kcal / 100 g
- Treska obyčajná atlantskásurové82 kcal / 100 g
- Morský vlksurové96 kcal / 100 g
- Makrela atlantickásurové205 kcal / 100 g
- Chovaný atlantský losos pečený alebo grilovanýatlantský, chovaný, pečený alebo grilovaný206 kcal / 100 g
Otázky o potravine Divoký atlantský losos
Ako pripraviť filet z divého atlantického lososa v rúre?
Filet osušíš, osolíš a položíš kožou nadol na plech. Pri 200 °C ho peč približne 10–15 minút, podľa hrúbky; hotový je, keď sa mäso ľahko oddeľuje vidličkou a v strede dosiahne 63 °C.
Ako spoznať čerstvého divého atlantického lososa?
Mäso má byť pevné, vlhké a bez výrazného rybieho či kyslého zápachu. Ak kupuješ celý kus, oči majú byť číre a žiabre červené až ružové; filet skladovaný na ľade nesmie ležať v kalužke vody.
Ako dlho vydrží divý atlantický losos v chladničke?
Čerstvého lososa ulož do najchladnejšej časti chladničky, ideálne na tanier alebo do uzavretej nádoby, a priprav ho do jedného až dvoch dní. Ak ho nestihneš použiť, zamraz ho čo najskôr.
S čím podávať divého atlantického lososa?
Výborne sa hodí k vareným zemiakom, kôprovej omáčke alebo k citrónu a čerstvým bylinkám. Na ľahšiu prílohu skús šalát z uhorky a reďkovky alebo pečený špargľový hrášok.
Čím nahradiť divého atlantického lososa v recepte?
Na pečenie či grilovanie ho môžeš nahradiť divým lososom coho; filety majú podobnú pevnosť a coho obsahuje 146 kcal na 100 g oproti 142 kcal v divom atlantickom lososovi. Na jemnejšie jedlo sa hodí aj divý pstruh dúhový.
Má divý atlantický losos menej tuku než chovaný atlantský losos?
Áno. Divý atlantický losos má 6,3 g tuku na 100 g, kým chovaný atlantský losos 13,4 g; rozdiel je výrazný aj v energii: 142 kcal oproti 208 kcal.
Môžeš jesť divého atlantického lososa surového?
Surového ho jedz iba vtedy, ak bol určený na konzumáciu bez tepelnej úpravy a bol správne zmrazený na zníženie rizika parazitov. Bežný čerstvý filet radšej dôkladne tepelne uprav; marinovanie v citróne samo osebe rybu neuvarí.
Je divý atlantický losos dobrým zdrojom selénu?
Áno, je dobrým zdrojom selénu: 100 g obsahuje 36,5 µg, čo predstavuje viac než polovicu dennej referenčnej hodnoty. Obsahuje aj vitamín D, ktorého množstvo je 6,4 µg na 100 g.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3049 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
