Zistite, čo máte na tanieri
Chovaný atlantský losos, surové
Kalórie a výživové údaje
atlantský, chovaný, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 208 kcal —
- Bielkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasýtené tuky 3,1 g 15%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 59 mg 3%
- Cholesterol 55 mg 18%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 58 µg 6%
- Vitamín C 3,9 mg 4%
- Vitamín D 11 µg 55%
- Vitamín E 3,6 mg 24%
- Vitamín K 0,5 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 8,7 mg 54%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamín B6 0,64 mg 37%
- Folát (B9) 26 µg 7%
- Vitamín B12 3,2 µg 135%
- Cholín 78,5 mg 14%
Minerály
- Vápnik 9 mg 1%
- Železo 0,34 mg 2%
- Horčík 27 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Draslík 363 mg 8%
- Zinok 0,36 mg 3%
- Meď 0,05 mg 5%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 24 µg 44%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1 porcia | 85 g | 177 | 17 g | 0 g | 11 g |
| 2 porcie | 170 g | 354 | 35 g | 0 g | 23 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 88 | 8,7 g | 0 g | 5,7 g |
| 3 porcie | 255 g | 530 | 52 g | 0 g | 34 g |
| 4 porcie | 340 g | 707 | 69 g | 0 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 10 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 31 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 41 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 51 g | 0 g | 34 g |
Podobné potraviny
- Divoký atlantský lososatlantský, divoký, surový142 kcal / 100 g
- Losos atlantickýsurový231 kcal / 100 g
- Losossurový, z chovu193 kcal / 100 g
- Chovaný nórsky losossurový, mrazený217 kcal / 100 g
- Pstruh dúhový z chovusurový141 kcal / 100 g
- Divoký atlantský losos pečený alebo grilovanýatlantský, divoký, pečený alebo grilovaný182 kcal / 100 g
- Chovaný nórsky fjordový losossurový203 kcal / 100 g
- Salmon atlantic aquaculture228 kcal / 100 g
- Udený chovaný losos188 kcal / 100 g
- Salmon atlantic wild141 kcal / 100 g
Otázky o potravine Chovaný atlantský losos, surové
Ako dlho vydrží surový losos v chladničke?
Ulož ho prikrytý do najchladnejšej časti chladničky a priprav do 1–2 dní od kúpy. Ak ho chceš odložiť na dlhšie, zamraz ho.
Ako správne rozmraziť lososa?
Najbezpečnejšie je nechať ho rozmraziť cez noc v chladničke, v zakrytej nádobe, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Po rozmrazení ho priprav do 1–2 dní.
Ako upiecť lososa, aby zostal šťavnatý?
Filet polož kožou nadol na plech, osoľ a peč pri 200 °C približne 12–15 minút podľa hrúbky. Hotový je, keď sa mäso ľahko oddeľuje na lupienky; v strede má dosiahnuť 63 °C.
Dá sa chovaný atlantský losos jesť surový?
Surový filet z bežného predaja radšej nejedz bez potvrdenia, že bol určený na konzumáciu za surova a správne ošetrený proti parazitom. Na sushi použi iba lososa výslovne pripraveného na tento účel a udržiavaného v chlade.
Čo sa hodí k lososovi a v akých jedlách sa používa?
Výborne sa dopĺňa s citrónom, kôprom, horčicou, zemiakmi a zelenou zeleninou. Použi ho do lososovej polievky, cestovín, rizota alebo na prípravu gravlaxu.
Čím môžem v recepte nahradiť chovaného atlantského lososa?
V jedle, kde sa losos pečie alebo griluje, ho môžeš nahradiť pstruhom dúhovým z chovu; jeho mäso je jemnejšie a menej tučné. V polievke alebo cestovinách poslúži aj iná pevná ryba, no čas prípravy prispôsob jej hrúbke.
Koľko lososa sa zvyčajne podáva na jednu porciu?
Bežná porcia filetu je približne 150–200 g pred tepelnou úpravou; menší kúsok s hmotnosťou 85 g poslúži ako ľahšia porcia alebo súčasť jedla s prílohou.
Je losos zdrojom vitamínu D a selénu?
Áno. Porcia 100 g poskytuje 11 µg vitamínu D a 24 µg selénu.
Zdroj: USDA FoodData Central 175167 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
