Zistite, čo máte na tanieri
Žabie stehienka
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 73 kcal —
- Bielkoviny 16 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0,1 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 58 mg 3%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 15 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,2 µg 1%
- Vitamín E 1 mg 7%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,25 mg 19%
- Niacín (B3) 1,2 mg 8%
- Vitamín B6 0,12 mg 7%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamín B12 0,4 µg 17%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 18 mg 1%
- Železo 1,5 mg 8%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 147 mg 12%
- Draslík 285 mg 6%
- Zinok 1 mg 9%
- Meď 0,25 mg 28%
- Selén 14,1 µg 26%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 16 g | 0 g | 0,3 g |
| 1 porcia | 45 g | 33 | 7,4 g | 0 g | 0,1 g |
| 2 porcie | 90 g | 66 | 15 g | 0 g | 0,3 g |
| ½ porcie | 22,5 g | 16 | 3,7 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porcie | 135 g | 99 | 22 g | 0 g | 0,4 g |
| 4 porcie | 180 g | 131 | 30 g | 0 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | 0 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | 0 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | 0 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
- Žabie stehnásurový70 kcal / 100 g
- Žabie mäsosurové87 kcal / 100 g
- Žabasurová64 kcal / 100 g
- Mäso zo žabieho chrbtachrbtová časť, surové64 kcal / 100 g
- Kuracie stehnomäso, surové114 kcal / 100 g
- Frog legs68 kcal / 100 g
- Morčacie stehnomäso a koža, surové149 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Králičie stehnosurové137 kcal / 100 g
- Kozliace stehnosurové189 kcal / 100 g
Otázky o potravine Žabie stehienka
Ako pripraviť žabie stehienka na panvici?
Rozmrazené stehienka osušíš, osolíš a opečieš na zmesi masla a oleja približne 3–4 minúty z každej strany, kým mäso nie je nepriehľadné a v strede nedosiahne 75 °C. Na záver pridaj cesnak a nasekanú petržlenovú vňať.
Ako rozmraziť a skladovať žabie stehienka?
Mrazené stehienka nechaj pomaly rozmraziť v zakrytej nádobe v chladničke; nerozmrazuj ich na kuchynskej linke. Čerstvé alebo rozmrazené mäso priprav čo najskôr a upečené zvyšky ulož do chladničky v uzavretej nádobe.
S čím sa žabie stehienka najčastejšie podávajú?
Klasickou úpravou je francúzske *cuisses de grenouille* s cesnakom, maslom a petržlenovou vňaťou. Hodí sa k nim chrumkavý chlieb, zemiaky alebo jednoduchý šalát.
Ako chutia žabie stehienka a čomu sa podobajú?
Ich jemné mäso býva prirovnávané ku kuraciemu, no má ľahšiu chuť a jemnú štruktúru. V porovnaní so žabími stehienkami má kuracie stehno 192 kcal a 13,5 g tuku na 100 g.
Čím môžeš nahradiť žabie stehienka v recepte?
Ak chceš podobne jemné kúsky mäsa, použi kuracie alebo králičie stehno nakrájané na menšie časti. Čas opekania prispôsob veľkosti kúskov a kuracie mäso vždy prepeč až do stredu.
Môžeš jesť žabie stehienka surové alebo nedopečené?
Nie; surové ani nedopečené žabie mäso nejedz. Pri príprave dosiahni v najhrubšej časti mäsa aspoň 75 °C a po kontakte so surovým mäsom umy ruky, náradie aj dosku.
Ako zistíš, či sú mrazené žabie stehienka vhodné na kúpu?
Vyber balenie, v ktorom sú stehienka oddelené a bez hrubej vrstvy ľadu či známok vysušenia. Po rozmrazení má mať mäso neutrálnu, jemnú vôňu; nepríjemne zapáchajúce mäso nepoužívaj.
Zdroj: USDA FoodData Central 168148 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
