Zistite, čo máte na tanieri
Morský čert
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 76 kcal —
- Bielkoviny 14 g 29%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 18 mg 1%
- Cholesterol 25 mg 8%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 12 µg 1%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamín B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 7 µg 2%
- Vitamín B12 0,9 µg 38%
Minerály
- Vápnik 8 mg 1%
- Železo 0,32 mg 2%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Draslík 400 mg 9%
- Zinok 0,41 mg 4%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 36,5 µg 66%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 1 porcia | 85 g | 65 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 porcie | 170 g | 129 | 25 g | 0 g | 2,6 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 32 | 6,2 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porcie | 255 g | 194 | 37 g | 0 g | 3,9 g |
| 4 porcie | 340 g | 258 | 49 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 7,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 22 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 29 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 36 g | 0 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Morský čert
Ako dlho sa pečie morský čert?
Porcie hrubé asi 3 cm peč pri 200 °C približne 12–15 minút; hotové mäso je nepriehľadné a ľahko sa oddeľuje vidličkou. Hrubší chvostový steak potrebuje o pár minút viac.
Ako pripraviť morského čerta na panvici, aby nevyschol?
Filet najprv dôkladne osušíš, osolíš a opečieš na rozpálenej panvici s trochou oleja, približne 4 minúty z každej strany. Na konci pridaj maslo a citrón; mäso neprepeč, lebo rýchlo stráca šťavnatosť.
Ako spoznať čerstvého morského čerta pri kúpe?
Vyberaj pevné, lesklé mäso bez hnednutia a bez výrazného rybieho či amoniakového zápachu. Pri celom kuse si všímaj čisté, nie slizké žiabre; morský čert sa najčastejšie predáva už bez hlavy a kože.
Ako skladovať morského čerta?
Čerstvého ho ulož do najchladnejšej časti chladničky, prikrytého a oddelene od hotových jedál, a priprav ho do jedného až dvoch dní. Na dlhšie skladovanie ho zabaľ vzduchotesne a zmraz; rozmrazuj pomaly v chladničke.
Čo sa hodí k morskému čertovi a v akých jedlách sa používa?
Jeho pevné mäso dobre znáša dusenie, preto sa hodí do rybích polievok a francúzskej bouillabaisse. Skús ho s paradajkami, cesnakom, bielym vínom a petržlenom alebo s pečenými zemiakmi a citrónovou omáčkou.
Aký je rozdiel medzi morským čertom a morským ďasom?
Názvy sa v slovenčine často používajú pre ryby z rovnakej skupiny a v predaji sa môžu zamieňať; rozhodujúci je presný druh uvedený pri výrobku. V dodaných údajoch má morský čert 14 g bielkovín na 100 g, kým morský ďas 15,9 g.
Koľko bielkovín má bežná porcia morského čerta?
Porcia s hmotnosťou 85 g poskytne 12 g bielkovín. Morský čert je zároveň veľmi chudá ryba: obsah tuku v takej porcii je 1,3 g.
Má morský čert veľa selénu?
Áno, patrí medzi výrazné zdroje selénu: v porcii 85 g je 31 µg. Jeho mäso dodáva aj vitamín B12, v rovnakej porcii 0,77 µg.
Zdroj: USDA FoodData Central 173676 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
