Zistite, čo máte na tanieri
Medúza
Kalórie a výživové údaje
sušené, solené
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 36 kcal —
- Bielkoviny 5,5 g 11%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,4 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 9690 mg 421%
- Cholesterol 5 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,02 mg 0%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,01 mg 1%
- Niacín (B3) 0,2 mg 1%
- Vitamín B6 0,01 mg 1%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamín B12 0,02 µg 1%
- Cholín 95 mg 17%
Minerály
- Vápnik 2 mg 0%
- Železo 2,3 mg 13%
- Horčík 2 mg 0%
- Fosfor 20 mg 2%
- Draslík 3 mg 0%
- Zinok 0,42 mg 4%
- Meď 0,14 mg 16%
- Selén 42,2 µg 77%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,5 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 porcia | 58 g | 21 | 3,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porcie | 116 g | 42 | 6,4 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ porcie | 29 g | 10 | 1,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porcie | 174 g | 63 | 9,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 4 porcie | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,3 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3,5 g |
Otázky o potravine Medúza
Ako sa medúza pripravuje na jedenie?
V predaji býva najčastejšie už nasolená alebo naložená. Pred použitím ju opakovane prepláchni a namoč do studenej vody, kým nebude menej slaná; riaď sa aj pokynmi na obale.
Ako dlho treba medúzu variť?
Medúza sa zvyčajne neje ako dlho varený kus: krátke blanšírovanie, približne 10 až 20 sekúnd vo vriacej vode, jej pomôže zachovať chrumkavú štruktúru. Potom ju hneď schlaď v ľadovej vode.
Ako chutí medúza a akú má štruktúru?
Chuť je jemná až nevýrazná, preto ju dobre dopĺňa výrazná zálievka. Najviac vynikne jej pevná, pružná a chrumkavá štruktúra.
Do akých jedál sa medúza najčastejšie pridáva?
Nakrájaná na tenké prúžky sa podáva v studených šalátoch, napríklad s uhorkou, sezamom, sójovou omáčkou a octom. V ázijských kuchyniach sa objavuje aj ako predjedlo s pikantnou alebo cesnakovou zálievkou.
Ako skladovať medúzu po otvorení?
Sušenú alebo nasolenú medúzu uchovávaj podľa pokynov na obale; po namočení ju daj do uzavretej nádoby do chladničky a spotrebuj čoskoro. Nenechávaj ju dlho stáť pri izbovej teplote.
Je každá medúza bezpečná na jedenie?
Nie. Jedz iba medúzu určenú na konzumáciu a správne spracovanú; voľne ulovenú ani vyplavenú medúzu neochutnávaj, pretože nie všetky druhy sú jedlé a žihľavé bunky môžu dráždiť.
Prečo býva medúza taká slaná?
Predávaná medúza býva často konzervovaná soľou, ktorá jej pomáha vydržať skladovanie. Pred prípravou ju preto dôkladne opláchni a namáčaj vo vode, ktorú podľa potreby vymeň.
Koľko bielkovín má medúza?
V 100 g je 5,5 g bielkovín. Bežná porcia medúzy v šaláte je skôr menšia príloha než hlavný zdroj bielkovín.
Zdroj: USDA FoodData Central 168129 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
