Zistite, čo máte na tanieri
Gefilte fish
Kalórie a výživové údaje
komerčné, sladký recept
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 84 kcal —
- Bielkoviny 9,1 g 18%
- Sacharidy 7,4 g 3%
- Tuky 1,7 g 2%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 524 mg 23%
- Cholesterol 30 mg 10%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 27 µg 3%
- Vitamín C 0,8 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,06 mg 5%
- Niacín (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamín B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamín B12 0,84 µg 35%
Minerály
- Vápnik 23 mg 2%
- Železo 2,5 mg 14%
- Horčík 9 mg 2%
- Fosfor 73 mg 6%
- Draslík 91 mg 2%
- Zinok 0,82 mg 7%
- Meď 0,2 mg 22%
- Mangán 0,07 mg 3%
- Selén 10,5 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9,1 g | 7,4 g | 1,7 g |
| 1 porcia | 42 g | 35 | 3,8 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 2 porcie | 84 g | 71 | 7,6 g | 6,2 g | 1,5 g |
| ½ porcie | 21 g | 18 | 1,9 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 3 porcie | 126 g | 106 | 11 g | 9,3 g | 2,2 g |
| 4 porcie | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4,5 g | 3,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4,3 g |
Otázky o potravine Gefilte fish
Čo je gefilte fish?
Je to židovský pokrm z mletej ryby, zvyčajne vytvarovanej do guľôčok alebo bochníka a uvarenej. Názov pochádza z jidiš a znamená „plnená ryba“; kedysi sa rybia zmes plnila do kože vykostenej ryby.
Ako sa gefilte fish tradične podáva?
Najčastejšie sa podáva vychladená, s chrenom; niekedy ju dopĺňa plátok varenej mrkvy z vývaru. Hodí sa ako predjedlo alebo súčasť sviatočného jedla.
Z akej ryby sa pripravuje gefilte fish?
Často sa používa kapor, šťuka alebo ich zmes. Rybu treba dôkladne vykostiť a pomlieť; hotová zmes sa zvyčajne dochucuje cibuľou a niekedy aj mrkvou.
Ako doma uvariť gefilte fish, aby sa nerozpadla?
Vytvarované guľôčky alebo plátky bochníka vlož do jemne bublajúceho vývaru, nie do prudko vriacej vody. Varte ich približne 45–60 minút, podľa veľkosti, a potom ich nechaj vychladnúť vo vývare.
Ako skladovať otvorenú gefilte fish?
Ulož ju v uzavretej nádobe do chladničky pri teplote najviac 4 °C a zjedz do 2–3 dní. Domácu gefilte fish nechaj vo vývare, aby nevyschla.
Čím môžem nahradiť gefilte fish?
Ak chceš zachovať podobnú podobu jedla, podávaj vychladené rybie guľôčky z kapra alebo inej bielej ryby s chrenom. Úplne rovnakú náhradu nemá, pretože typická je jej jemná, mletá zmes a podávanie za studena.
Zdroj: USDA FoodData Central 171961 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
