Zistite, čo máte na tanieri
Mahi-mahi
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 85 kcal —
- Bielkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,7 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 88 mg 4%
- Cholesterol 73 mg 24%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 54 µg 6%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 6,1 mg 38%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamín B6 0,4 mg 24%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 0,6 µg 25%
Minerály
- Vápnik 15 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 30 mg 7%
- Fosfor 143 mg 11%
- Draslík 416 mg 9%
- Zinok 0,46 mg 4%
- Meď 0,04 mg 5%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 36,5 µg 66%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 porcia | 85 g | 72 | 16 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porcie | 170 g | 145 | 32 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 36 | 7,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 255 g | 217 | 47 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porcie | 340 g | 289 | 63 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 28 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 37 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 46 g | 0 g | 1,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Mahi-mahi
Čo je mahi-mahi a ako chutí?
Mahi-mahi, známa aj ako koryféna veľká, je morská ryba s pevným, svetlým mäsom. Chuť má jemnú, mierne sladkastú, takže dobre vynikne s citrusmi a bylinkami.
Ako pripraviť mahi-mahi na panvici, aby sa nevysušila?
Filety osušíš, osolíš a opečieš na rozpálenej panvici s trochou oleja približne 3–4 minúty z každej strany; hrubší kus potrebuje o chvíľu dlhšie. Hotová ryba sa ľahko oddeľuje na lupienky, ale v strede zostáva šťavnatá.
Ako upiecť mahi-mahi v rúre?
Filet potri olejom, pridaj citrón, cesnak a bylinky a peč pri 200 °C približne 10–15 minút podľa hrúbky. Rybu vyber, keď je nepriehľadná a mäso sa ľahko oddeľuje vidličkou.
Ako dlho vydrží mahi-mahi v chladničke a dá sa zmraziť?
Čerstvú mahi-mahi nechaj v najchladnejšej časti chladničky a priprav ju do jedného až dvoch dní. Na dlhšie skladovanie ju dobre zabaľ a zmraz; rozmrazuj ju pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa mahi-mahi podáva a do akých jedál sa hodí?
Výborne sa hodí k limetke, koriandru, mangovej salse, ryži či grilovanej zelenine. Pevné mäso sa nerozpadá, preto sa dá použiť aj do rybích tacos alebo na špízy.
Čím môžem mahi-mahi nahradiť v recepte?
Najlepšie ju zastúpi iná pevná biela ryba, napríklad mečúň, halibut alebo treska; pri tenšom filete skráť čas pečenia či grilovania. Ak chceš podobne pevné kúsky na špízy, vhodná je aj tuniaková ryba.
Je mahi-mahi výživná ryba a koľko bielkovín má porcia?
Porcia s hmotnosťou 85 g obsahuje 16 g bielkovín. Mahi-mahi je tiež bohatá na selén: v 100 g je ho 36,5 µg.
Zdroj: USDA FoodData Central 171959 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
