Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno
Kalórie a výživové údaje
mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 114 kcal —
- Bielkoviny 19 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,1 g 5%
- Nasýtené tuky 1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 92 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 16,7 µg 2%
- Vitamín C 3,1 mg 3%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 2,5 µg 2%
- Tiamín (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,18 mg 14%
- Niacín (B3) 5,9 mg 37%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamín B6 0,35 mg 21%
- Folát (B9) 7,7 µg 2%
- Vitamín B12 0,42 µg 18%
Minerály
- Vápnik 10,3 mg 1%
- Železo 0,99 mg 6%
- Horčík 22,3 mg 5%
- Fosfor 173 mg 14%
- Draslík 229 mg 5%
- Zinok 1,8 mg 16%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Jód 2 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 19 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 9,7 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 29 g | 0 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 39 g | 0 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 48 g | 0 g | 10 g |
Podobné potraviny
- Kuracie stehno s kožoubrojler, mäso a koža, surové221 kcal / 100 g
- Kuracie stehno spodné s kožoubrojler, mäso a koža, surové161 kcal / 100 g
- Kuracie stehno štvrtinasurové, mäso a koža193 kcal / 100 g
- Kuracie stehno mäsobrojler, mäso, surové116 kcal / 100 g
- Kuracie stehno a dolné stehnosurové136 kcal / 100 g
- Kuracie stehenné mäsobrojler, surové120 kcal / 100 g
- Morčacie stehnosamce, iba maso, surové127 kcal / 100 g
- Kurčamäso, surové109 kcal / 100 g
- Kuracia paličkachudá, surová118 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno
Ako dlho piecť kuracie stehno v rúre?
Peč ho pri 200 °C približne 40–50 minút, podľa veľkosti; hotové je, keď najhrubšia časť pri kosti dosiahne 75 °C. Ak chceš chrumkavú kožu, na konci zapni gril na pár minút a mäso sleduj.
Ako dosiahnuť chrumkavú kožu na kuracom stehne?
Kožu pred pečením dôkladne osušíš papierovou utierkou, osolíš a stehno položíš kožou nahor na mriežku alebo do pekáča. Počas pečenia ho nepolievaj šťavou, inak koža zmäkne.
Treba kuracie stehno pred varením umývať?
Nie. Oplachovanie surového kurčaťa môže rozstriekať baktérie po dreze a pracovnej ploche; prípadnú vlhkosť radšej odsaj papierovou utierkou a potom si umy ruky aj pomôcky.
Ako dlho vydrží surové a upečené kuracie stehno v chladničke?
Surové kuracie stehno spracuj do 1–2 dní a skladuj ho zakryté na spodnej polici chladničky. Upečené mäso daj do chladničky najneskôr do 2 hodín a spotrebuj do 3–4 dní.
Na čo sa hodí kuracie stehno?
Upečené stehno podávaj so zemiakmi, ryžou alebo dusenou kapustou; vykostené mäso sa hodí do kuracieho paprikáša či rizota. Kosť a kožu môžeš použiť na výraznejší kurací vývar.
Ako bezpečne rozmraziť kuracie stehno?
Najbezpečnejšie je rozmraziť ho v chladničke, v zakrytej nádobe, aby šťava nekvapkala na iné potraviny. Ak ho rozmrazíš v mikrovlnke, hneď ho tepelne uprav.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 36024 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
