Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno
Kalórie a výživové údaje
mäso a koža, varené vo vode
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 187 kcal —
- Bielkoviny 26 g 52%
- Tuky 9,1 g 12%
- Nasýtené tuky 2,6 g 13%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 73 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 10,7 µg 1%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,09 mg 7%
- Niacín (B3) 4,4 mg 27%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Folát (B9) 16,3 µg 4%
- Vitamín B12 0,39 µg 16%
Minerály
- Vápnik 15 mg 1%
- Železo 0,96 mg 5%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Draslík 250 mg 5%
- Zinok 2,3 mg 21%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,02 mg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 26 g | – | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 13 g | – | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 39 g | – | 14 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 52 g | – | 18 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 65 g | – | 23 g |
Podobné potraviny
- Kuracie stehno bez kožebrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, iba mäso, varené, dusené169 kcal / 100 g
- Kuracie stehno s kožoubrojler, mäso a koža, dusené232 kcal / 100 g
- Kuracie stehenné mäsobrojler, dusené185 kcal / 100 g
- Stehno polievkovej sliepkys kožou, varené226 kcal / 100 g
- Kuracie spodné stehnobrojlery alebo kurčatá na vyprážanie, mäso a koža, varené, vyprážané, v múke245 kcal / 100 g
- Kuracia paličkachudá, s kožou a tukom, surová154 kcal / 100 g
- Kuracia kožastehná a dolné stehná, varené, pečené462 kcal / 100 g
- Morčacie stehnobrojler, mäso a koža, pečené198 kcal / 100 g
- Kurčatmavé mäso, mäso s kožou, varené, dusené233 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, dusené149 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno
Ako dlho piecť kuracie stehno v rúre?
Rúru rozohrej na 200 °C a stehno peč približne 40–50 minút, podľa jeho veľkosti. Hotové je, keď najhrubšia časť pri kosti dosiahne 75 °C; teplomer sa nesmie dotýkať kosti.
Ako upiecť kuracie stehno, aby malo chrumkavú kožu?
Kožu pred pečením dôkladne osušíš, osolíš a stehno položíš kožou nahor na mriežku alebo plech. Peč ho pri 200 °C; na záver môžeš na pár minút zapnúť gril, no sleduj ho, aby sa koža nespálila.
Treba kuracie stehno pred pečením umývať?
Nie. Oplachovanie surového kurčaťa môže rozstriekať baktérie po dreze a pracovnej ploche; stehno rovno priprav a potom si umy ruky aj všetko, čo sa ho dotýkalo.
Ako dlho vydrží surové kuracie stehno v chladničke?
Surové stehno ulož v uzavretej nádobe na spodnú policu chladničky a priprav ho do jedného až dvoch dní. Ak ho chceš odložiť dlhšie, zamraz ho; rozmrazuj ho v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím podávať pečené kuracie stehno?
Výborne sa hodí k pečeným zemiakom, ryži alebo zemiakovej kaši a k dusenej kapuste či šalátu. Výpek z plechu môžeš podliať trochou vody alebo vývaru a krátko povariť na jednoduchú omáčku.
Aký je rozdiel medzi kuracím stehnom a kuracím stehenným mäsom?
Kuracie stehno je časť kuraťa, zvyčajne s kosťou a kožou; kuracie stehenné mäso je mäso vykostené zo stehna. Stehenné mäso má na 100 g 26,3 g bielkovín a 8,06 g tuku, zatiaľ čo celé stehno má 26 g bielkovín a 9,1 g tuku.
Ako bezpečne podať kuracie stehno malému dieťaťu?
Mäso dôkladne prepeč, odstráň kožu aj všetky kosti a natrhaj ho na mäkké drobné kúsky primerané schopnosti dieťaťa žuť. Stehno s kosťou mu nedávaj do ruky, pretože kosť môže spôsobiť dusenie.
Je kuracie stehno dobrým zdrojom bielkovín?
Áno. Porcia s hmotnosťou 100 g obsahuje 26 g bielkovín; stehno zároveň poskytuje 2,3 mg zinku.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 36031 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
