Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno štvrtina
Kalórie a výživové údaje
surové, mäso a koža
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 193 kcal —
- Bielkoviny 18 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasýtené tuky 3,6 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 80 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 30 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 0,17 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavín (B2) 0,27 mg 21%
- Niacín (B3) 4,9 mg 31%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamín B6 0,23 mg 14%
- Biotín (B7) 3 µg 10%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 1 µg 42%
Minerály
- Vápnik 7 mg 1%
- Železo 0,8 mg 4%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 110 mg 9%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinok 1,4 mg 13%
- Meď 0,04 mg 4%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 13 µg 24%
- Jód 8 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9,2 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
Podobné potraviny
- Kuracie krídlo štvrťkasurové, mäso a koža193 kcal / 100 g
- Celé kuras kožou, surové168 kcal / 100 g
- Kuracie stehnomäso a koža brojlerov alebo kurčiat na vyprážanie, surové221 kcal / 100 g
- Kurčatmavé mäso, surové109 kcal / 100 g
- Štvrť morčacieho stehnabez kože, surové120 kcal / 100 g
- Kuracia paličkachudá, s kožou a tukom, surová154 kcal / 100 g
- Mäso z kuracieho stehnabrojler, mäso, surové121 kcal / 100 g
- Zadná štvrť moriakachudá, s kožou a tukom, surová187 kcal / 100 g
- Kuracia kožasurové474 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäso s kožoubrojler, surové237 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno štvrtina
Čo presne znamená kuracie stehno štvrtina?
Je to zadná štvrtina kuraťa: stehno aj palička, často s kúskom chrbta. Pečie sa vcelku alebo sa v kĺbe rozdelí na dve časti.
Ako upiecť kuracie stehno štvrtinu, aby bolo mäkké a koža chrumkavá?
Osoľ ho, potri olejom a peč kožou nahor pri 200 °C približne 45 až 55 minút. Hotové je, keď najhrubšia časť mäsa pri kosti dosiahne 75 °C; pred podávaním ho nechaj pár minút odpočívať.
Treba kuracie stehno štvrtinu pred pečením umyť alebo marinovať?
Surové kura neumývaj, aby sa kvapky nerozšírili po kuchyni. Marináda z oleja, cesnaku, citróna a papriky mu dodá chuť; marinuj ho prikryté v chladničke a marinádu, ktorá sa dotkla surového mäsa, už nepoužívaj na hotové jedlo.
Ako dlho vydrží kuracie stehno štvrtina v chladničke a mrazničke?
Surové ho uchovávaj prikryté na spodnej polici chladničky a spotrebuj do jedného až dvoch dní. Upečené mäso daj do chladničky do dvoch hodín a zjedz do troch až štyroch dní; na dlhšie skladovanie ho zamraz.
S čím podávať pečené kuracie stehno štvrtinu?
Výpek sa hodí k zemiakom, ryži aj ku knedli; dobrú prílohu tvorí tiež kapustový šalát alebo pečená koreňová zelenina. Z upečeného mäsa môžeš pripraviť aj kurací paprikáš, ak ho oberieš od kosti a pridáš do omáčky.
Aký je rozdiel medzi kuracím stehnom štvrtinou a samotným kuracím stehnom?
Štvrtina zvyčajne zahŕňa stehno aj paličku, kým samotné kuracie stehno môže označovať len jednu z týchto častí. V porovnaní na 100 g má kuracie stehno štvrtina 137 kcal a 14,4 g bielkovín; kuracie stehno 193 kcal a 18,1 g bielkovín.
Môžem kuracie stehno štvrtinu po upečení znovu zohriať?
Áno, zohrievaj ho, kým nie je horúce aj pri kosti; v rúre pri 180 °C to zvyčajne trvá približne 15 až 20 minút. Prikrytie alobalom pomôže, aby sa mäso nevysušilo, a na záver ho môžeš odkryť, ak chceš kožu znovu dochrumkava.
Zdroj: CoFID (UK) 18-293 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
