Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie stehno štvrtina
Kalórie a výživové údaje
pečené, mäso a koža, vážené s kosťou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 120 kcal —
- Bielkoviny 11 g 21%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,6 g 11%
- Nasýtené tuky 2,3 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 50 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 13 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,1 µg 1%
- Vitamín E 0,12 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,14 mg 11%
- Niacín (B3) 2,5 mg 16%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamín B6 0,2 mg 12%
- Biotín (B7) 2 µg 7%
- Folát (B9) 6 µg 2%
Minerály
- Vápnik 6 mg 0%
- Železo 0,4 mg 2%
- Horčík 10 mg 2%
- Fosfor 90 mg 7%
- Draslík 120 mg 3%
- Zinok 0,9 mg 8%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 8 µg 15%
- Jód 4 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,4 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
Podobné potraviny
- Kuracie krídlopečené, mäso a koža, vážené s kosťou120 kcal / 100 g
- Kuracie stehnopečené, mäso s kožou, vážené s kosťou116 kcal / 100 g
- Celé kurapečené, mäso a koža, vážené s kosťou138 kcal / 100 g
- Dusené kuracie stehnámäso a koža, vážené s kosťou193 kcal / 100 g
- Kurčatmavé mäso, pečené196 kcal / 100 g
- Morčacie stehnápečené, mäso a koža, vážené s kosťou134 kcal / 100 g
- Tmavé kuracie mäso z kukuricového krmivapečené185 kcal / 100 g
- Kukuričné celé kurapečené, mäso a koža, vážené s kosťou129 kcal / 100 g
- Svetlé kuracie mäsopečené153 kcal / 100 g
- Chicken leg with skin187 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie stehno štvrtina
Čo presne je kuracia štvrťka?
Je to stehno aj so stehnom dolným, teda s paličkou, zvyčajne spojené s kúskom chrbta. Pri pečení sa jednotlivé časti môžu dovariť v odlišnom čase, preto skontroluj najmä najhrubšiu časť stehna.
Ako upiecť kuraciu štvrťku, aby mala chrumkavú kožu?
Osuš ju, osoľ a polož kožou nahor do pekáča. Peč pri 200 °C približne 45–55 minút; hotová je, keď má mäso pri kosti aspoň 75 °C. Pred krájaním ju nechaj 5–10 minút odpočívať.
Treba kuracie mäso pred varením umývať?
Nie. Oplachovanie môže rozstreknúť baktérie po dreze a pracovnej ploche; mäso radšej osušíš papierovou utierkou a tú hneď vyhodíš. Dosku, nôž a ruky po práci umy.
Ako dlho vydrží surová kuracia štvrťka v chladničke?
Ulož ju v uzavretej nádobe na najnižšiu policu a spotrebuj do 1–2 dní. Na dlhšie skladovanie ju zamraz; rozmrazuj ju v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Do akých jedál sa hodí kuracia štvrťka?
Výborne sa pečie s koreňovou zeleninou, zemiakmi, cesnakom a bylinkami; obľúbená je aj v kuracom paprikáši či vývare. Keď ju pečieš so zeleninou, pridaj zeleninu až po krátkom predpečení mäsa, aby sa nerozvarila.
Čím nahradiť kuraciu štvrťku v recepte?
Použi dve samostatné kuracie stehná alebo paličky, približne rovnako ťažké ako štvrťka. Krídla sa upečú rýchlejšie a majú menej mäsa, takže ich treba z rúry vybrať skôr.
Je kuracia štvrťka tučnejšia než samotné kuracie stehno?
V porovnaní týchto uvedených druhov má kuracia štvrťka na 100 g 219 kcal a 12,5 g tuku, kým kuracie stehno 116 kcal a 5,7 g tuku. Rozdiel vyplýva aj z toho, že ide o odlišné kúsky mäsa.
Zdroj: CoFID (UK) 18-338 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
