Zistite, čo máte na tanieri
Losos
Kalórie a výživové údaje
surový, z chovu
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 193 kcal —
- Bielkoviny 21 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 12 g 16%
- Nasýtené tuky 2,2 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 45,4 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 4,3 µg 0%
- Vitamín C 1,8 mg 2%
- Vitamín D 4,9 µg 25%
- Vitamín K 0,3 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 8,3 mg 52%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamín B6 0,58 mg 34%
- Folát (B9) 20,8 µg 5%
- Vitamín B12 4 µg 165%
Minerály
- Vápnik 5,8 mg 0%
- Železo 0,48 mg 3%
- Horčík 27,4 mg 7%
- Fosfor 181 mg 14%
- Draslík 358 mg 8%
- Zinok 0,36 mg 3%
- Selén 16,5 µg 30%
- Jód 8,2 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 10 g | 0 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 31 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 41 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 51 g | 0 g | 31 g |
Podobné potraviny
- Losos atlantickýsurový231 kcal / 100 g
- Údený losos184 kcal / 100 g
- Losos gorbušasurový127 kcal / 100 g
- Losos nerkasurový131 kcal / 100 g
- Losos kisučsurový147 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýsurový143 kcal / 100 g
- Pstruhsurové, z akvakultúry133 kcal / 100 g
- Kaprsurový, z akvakultúry114 kcal / 100 g
- Salmon cultured223 kcal / 100 g
- Lososie ikrysurové113 kcal / 100 g
Otázky o potravine Losos
Ako dlho piecť lososa v rúre?
Filet hrubý asi 2–3 cm peč pri 200 °C približne 12–15 minút. Hotový je, keď sa mäso ľahko oddeľuje na lupienky; najistejšie je skontrolovať, či má stred 63 °C.
Ako pripraviť lososa na panvici, aby nebol suchý?
Filet osušíš, osolíš a položíš kožou nadol na stredne rozpálenú panvicu s trochou oleja. Opekaj ho 5–7 minút, väčšinu času z tejto strany, potom obráť a dopeč ešte 1–2 minúty.
Ako spoznám čerstvého lososa pri nákupe?
Čerstvý losos má jemnú, čistú vôňu mora, pevné lesklé mäso a nemá byť slizký ani vysušený na okrajoch. Pri balenom filete skontroluj, či obal nie je poškodený a či sa v ňom nehromadí veľa tekutiny.
Ako dlho vydrží losos v chladničke a dá sa zamraziť?
Čerstvého lososa ulož v chladničke pri teplote najviac 4 °C a priprav ho do 1–2 dní; drž ho v uzavretej nádobe na spodnej polici. Na dlhšie skladovanie ho pevne zabaľ a zamraz, najlepšie približne na 2–3 mesiace.
Čo sa hodí k lososovi?
Dobre mu svedčí citrón, kôpor, horčica či jogurtová omáčka a prílohy ako zemiaky, ryža alebo zelený šalát. Z lososa pripravíš aj cestoviny, rybaciu polievku či nátierku.
Dá sa losos jesť surový?
Áno, používa sa napríklad do sushi, sashimi či gravlaxu, ale vyberaj rybu určenú na konzumáciu za surova a dodržuj chladenie. Mrazenie podľa odporúčania predajcu pomáha znížiť riziko parazitov, no nenahrádza hygienickú manipuláciu.
Je losos výživnejší než pstruh?
Losos má v porovnaní s pstruhom viac energie a tuku: 193 kcal a 12 g tuku na 100 g, oproti 133 kcal a 6,22 g v pstruhovi. Bielkovín majú podobne, losos 21 g a pstruh 19,3 g na 100 g.
Aké živiny v lososovi najviac vynikajú?
Losos je zdrojom vitamínu B12, niacínu, vitamínu B6 a selénu; pri seléne dosahuje 30 % dennej referenčnej hodnoty na 100 g. Obsahuje aj vitamín D, ktorého množstvo sa môže líšiť podľa druhu a chovu.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 26036 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
