Zistite, čo máte na tanieri
Losos
Kalórie a výživové údaje
v pare
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 199 kcal —
- Bielkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0,9 g 0%
- Tuky 12 g 15%
- Nasýtené tuky 2,4 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 51,5 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 5 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 8,7 µg 43%
- Tiamín (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamín B6 0,49 mg 29%
- Folát (B9) 11,7 µg 3%
- Vitamín B12 3,1 µg 127%
Minerály
- Vápnik 9,2 mg 1%
- Železo 0,4 mg 2%
- Horčík 21,4 mg 5%
- Fosfor 270 mg 22%
- Draslík 390 mg 8%
- Zinok 0,39 mg 4%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 19 µg 35%
- Jód 17 µg 11%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 23 g | 0,9 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 12 g | 0,5 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 35 g | 1,4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 46 g | 1,8 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 58 g | 2,3 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Údený losos184 kcal / 100 g
- Losos kisučsurový147 kcal / 100 g
- Divoký losossurové166 kcal / 100 g
- Losos v konzervetinned146 kcal / 100 g
- Udený losos s koreníms korením199 kcal / 100 g
- Pstruhv pare99 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýrestované/vyprážané na panvici bez pridaného tuku146 kcal / 100 g
- Fileta z lososamorský, bez kože, varený, odkvapkaný, bez oleja, solený185 kcal / 100 g
- Treska škvrnitávarené v pare89 kcal / 100 g
Otázky o potravine Losos
Ako pripraviť lososa na panvici, aby zostal šťavnatý?
Filet osušíš, osolíš a položíš kožou nadol na rozpálenú panvicu s trochou oleja. Opekaj ho približne 4–5 minút, obráť a dopekaj 2–3 minúty; hotový je, keď sa mäso ľahko oddeľuje na lupienky.
Ako dlho piecť lososa v rúre?
Filet peč pri 200 °C približne 12–15 minút; hrubší kus potrebuje o pár minút viac. Losos je hotový, keď sa v strede ľahko rozdeľuje vidličkou a dosiahne 63 °C.
Ako spoznáš čerstvého lososa pri kúpe?
Čerstvý filet má pevné, vlhké mäso bez vysušených okrajov a nemal by výrazne zapáchať po rybine. Pri celom lososovi si všímaj číre, nie zakalené oči a lesklú kožu.
Ako dlho vydrží losos v chladničke a mrazničke?
Čerstvého lososa uchovávaj v chladničke pri teplote najviac 4 °C a priprav ho do 1–2 dní od kúpy. V mrazničke pri −18 °C si najlepšie zachová kvalitu asi 2–3 mesiace; rozmrazuj ho cez noc v chladničke.
S čím sa losos najčastejšie podáva?
Pečený alebo opečený losos sa dobre hodí k zemiakom, ryži či zelenine a k citrónu, kôpru alebo horčicovej omáčke. Používa sa aj do sushi, poke misiek, cestovín a rybacej polievky.
Je losos výživnejší než pstruh?
Losos má viac energie a tuku: obsahuje 199 kcal a 12 g tuku na 100 g, kým pstruh má 99 kcal a 2,6 g tuku. Pstruh má pritom 23 g bielkovín oproti 19 g v pstruhovi.
Môže sa losos jesť surový?
Surový losos sa používa napríklad do sushi, no musí byť určený na konzumáciu za surova a správne zmrazený proti parazitom. Bežný filet z pultu radšej dôkladne tepelne uprav; marinovanie v citrónovej šťave surovú rybu neuvarí.
Ktoré živiny vynikajú v lososovi?
Losos je zdrojom vitamínu D, selénu a vitamínu B12: na 100 g obsahuje 8,7 µg vitamínu D, 19 µg selénu a 3,1 µg vitamínu B12.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 26038 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
