Zistite, čo máte na tanieri
Losos
Kalórie a výživové údaje
varený, bez soli
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 222 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 15 g 20%
- Nasýtené tuky 2,9 g 15%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 48,9 mg 2%
- Cholesterol 75,8 mg 25%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 4,8 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 9,1 µg 45%
- Vitamín E 2,5 mg 17%
- Vitamín K 4,5 µg 4%
- Tiamín (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavín (B2) 0,12 mg 9%
- Niacín (B3) 8,2 mg 51%
- Vitamín B6 0,85 mg 50%
- Folát (B9) 12,7 µg 3%
- Vitamín B12 4,1 µg 170%
Minerály
- Vápnik 18,2 mg 1%
- Železo 0,46 mg 3%
- Horčík 28,4 mg 7%
- Fosfor 273 mg 22%
- Draslík 443 mg 9%
- Zinok 0,49 mg 4%
- Meď 0,07 mg 8%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 29,5 µg 54%
- Jód 73,9 µg 49%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 11 g | 0 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 32 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 43 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 53 g | 0 g | 38 g |
Podobné potraviny
- Losos atlantickýsurový231 kcal / 100 g
- Divoký losossurové166 kcal / 100 g
- Losos z farmového chovuiba mäso, grilované, vážené s kosťami a kožou208 kcal / 100 g
- Divoký atlantský lososatlantský, divoký, varený, suché teplo182 kcal / 100 g
- Losos v olejikonzervovaný, odkvapkaný203 kcal / 100 g
- Fileta z lososamorský, bez kože, varený, odkvapkaný, bez oleja, solený185 kcal / 100 g
- Salmon/rainbow trout225 kcal / 100 g
- Filet z lososamorský, bez kože, pečený/grilovaný, bez oleja, so soľou234 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýrestované/vyprážané na panvici bez pridaného tuku146 kcal / 100 g
- Lososové nugetyuvarené tak, ako bolo zakúpené, nezohriate189 kcal / 100 g
Otázky o potravine Losos
Ako dlho piecť lososa v rúre?
Filety hrubé asi 2–3 cm peč pri 200 °C približne 12–15 minút; hotové mäso sa ľahko oddeľuje na lupienky a v strede dosiahne 63 °C. Na šťavnatejší výsledok ho vyber hneď, ako je prepečený.
Ako pripraviť lososa na panvici, aby sa neprilepil?
Lososa osušíš papierovou utierkou a položíš kožou nadol na dobre rozohriatu, jemne naolejovanú panvicu. Opekaj ho väčšinu času na koži, asi 5–7 minút, potom obráť a dopeč ešte 1–2 minúty.
Ako spoznať čerstvého lososa pri kúpe?
Čerstvý losos má jemnú, čistú vôňu mora, pevné lesklé mäso a nie je osliznutý. Pri celom kuse majú byť oči jasné a žiabre červené až ružové; vyhni sa rybe so zatuchnutým či amoniakovým pachom.
Ako dlho vydrží losos v chladničke?
Čerstvého lososa ulož prikrytého do najchladnejšej časti chladničky a priprav ho do 1–2 dní od kúpy. Uvareného alebo upečeného lososa spotrebuj do 3–4 dní; na dlhšie skladovanie ho zamraz.
S čím sa losos dobre kombinuje a v akých jedlách sa používa?
Citrón, kôpor, horčica a cesnak zvýraznia jeho chuť; ako príloha sa hodia zemiaky, ryža či zelenina. Používa sa do lososovej polievky, cestovín, šalátov aj nórskeho gravlaxu, ktorý sa pripravuje nasolením a ochutením surového lososa.
Je údený losos už tepelne upravený?
Studeno údený losos sa údí pri nízkej teplote, takže sa tepelne neuvarí; jedáva sa napríklad na chlebe alebo v šaláte. Teplom údený losos je prepečený a má pevnejšiu, vločkovitú štruktúru.
Môžeš jesť lososa surového?
Surový losos sa používa napríklad v sushi, sashimi či tataráku, ale vyber rybu určenú na konzumáciu za surova a dodrž prísny chladiaci režim. Bežné varenie či pečenie je bezpečnejšia voľba; citrónová šťava parazity spoľahlivo nezničí.
Čím sa líši divoký losos od chovaného?
Divoký losos má zvyčajne tmavšie, pevnejšie mäso a výraznejšiu chuť; chovaný býva tučnejší a jeho farba aj obsah tuku sú vyrovnanejšie. V údajoch na 100 g má divoký losos 179 kcal a 10,1 g tuku, kým losos 222 kcal a 15 g tuku.
Ktoré živiny v lososovi najviac vynikajú?
Losos je zdrojom jódu, selénu, vitamínu D a vitamínu E; výrazne obsahuje aj vitamín B12, niacín a vitamín B6. Bielkoviny tvorí 21 g na 100 g.
Zdroj: Fineli (Finland) 32203 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
