Zistite, čo máte na tanieri
Okun
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 77 kcal —
- Bielkoviny 16 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasýtené tuky 0,6 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 54 mg 2%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 15,4 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,8 µg 4%
- Vitamín E 1,2 mg 8%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 5%
- Niacín (B3) 4 mg 25%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 110 mg 8%
- Železo 0,6 mg 3%
- Horčík 26 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinok 0,52 mg 5%
- Meď 0,02 mg 3%
- Mangán 0,06 mg 3%
- Selén 24 µg 44%
- Jód 18 µg 12%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 33 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 3,3 g |
Podobné potraviny
- Okúň zmiešané druhysurové91 kcal / 100 g
- Morský okúň atlantickýsurový79 kcal / 100 g
- Ostriež obyčajnýsurové85 kcal / 100 g
- Nilský ostriežsurové82 kcal / 100 g
- Sladkovodný ostriežzmiešané druhy, surové114 kcal / 100 g
- Pruhovaný ostriežsurový97 kcal / 100 g
- Okúniksurový84 kcal / 100 g
- Ostriež zelenkastýhlbokozmrazený, pošírovaný70 kcal / 100 g
- Morský ostriežrôzne druhy, surový97 kcal / 100 g
- Morský okňovec tichomorskýzmiešané druhy, surové90 kcal / 100 g
Otázky o potravine Okun
Ako pripraviť okúňa na panvici, aby nebol suchý?
Filety osušíš, osolíš a opečieš na troche oleja na stredne rozohriatej panvici približne 3–4 minúty z každej strany, podľa hrúbky. Hotová ryba sa ľahko oddeľuje na lupienky; vnútro by malo dosiahnuť 63 °C.
Ako upiecť okúňa v rúre?
Filety alebo očistenú rybu potri olejom, osoľ, pridaj citrón a bylinky a peč pri 200 °C. Filety bývajú hotové asi za 12–15 minút, celá ryba potrebuje viac času podľa veľkosti.
Ako spoznáš čerstvého okúňa pri kúpe?
Čerstvý okúň má jemnú, čistú vôňu, pevné mäso a lesklú kožu; oči celej ryby majú byť číre, nie zakalené. Filety by nemali byť vysušené ani ležať v kalnej tekutine.
Ako dlho môže byť okúň v chladničke a dá sa zamraziť?
Surového okúňa uchovávaj v chladničke pri teplote do 4 °C a priprav ho do 1–2 dní; daj ho do uzavretej nádoby na najnižšiu policu. Na dlhšie skladovanie ho dobre zabaľ a zamraz, ideálne spotrebuj do niekoľkých mesiacov.
S čím sa okúň dobre podáva?
Jemná chuť okúňa sa hodí k vareným alebo pečeným zemiakom, maslu, citrónu a kôpru. Vyprážané filety môžeš podávať aj so zemiakovým šalátom alebo ľahkým šalátom z čerstvej zeleniny.
Má okúň veľa bielkovín?
Sto gramov okúňa obsahuje 16 g bielkovín. Jeho chuť je jemná, preto sa dobre kombinuje s výraznejšími bylinkami a omáčkami.
Treba pri jedení okúňa dávať pozor na kosti?
Áno. Aj filet môže obsahovať drobné kosti, preto ho pred podávaním prejdi prstami a kosti vytiahni pinzetou; pri deťoch rybu dôkladne skontroluj a podávaj malé kúsky.
Zdroj: Frida (Denmark) 561 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
