Zistite, čo máte na tanieri
Morský okúň atlantický
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 79 kcal —
- Bielkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 287 mg 12%
- Cholesterol 52 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 12 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1,2 µg 6%
- Vitamín E 0,76 mg 5%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamín B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 1,5 µg 63%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 28 mg 2%
- Železo 0,22 mg 1%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 248 mg 20%
- Draslík 187 mg 4%
- Zinok 0,29 mg 3%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 28,6 µg 52%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 22 | 4,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 45 | 8,7 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 11 | 2,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 67 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 90 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 7,7 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 31 g | 0 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 38 g | 0 g | 3,9 g |
Podobné potraviny
- Morský okňovec tichomorskýzmiešané druhy, surové90 kcal / 100 g
- Okúniksurový84 kcal / 100 g
- Okouník morskýpripravený v mikrovlnnej rúre, bez pridaných prísad128 kcal / 100 g
- Okúnik tichomorskýzmiešané druhy, pečené alebo grilované109 kcal / 100 g
- Morský ostriežsurowé92 kcal / 100 g
- Tichomorský ostriežzmiešané druhy, surové90 kcal / 100 g
- Okúňsurové98 kcal / 100 g
- Sebastes červenýdusený v pare84 kcal / 100 g
- Treska obyčajná atlantskásurové82 kcal / 100 g
- Makrela atlantickásurové205 kcal / 100 g
Otázky o potravine Morský okúň atlantický
Ako pripraviť filet z morského okúňa atlantického na panvici?
Filet dobre osušíš, osolíš a opečieš na troche oleja kožou nadol, kým koža nezhnedne; potom ho obrátiš a dopečieš. Tenký filet býva hotový za pár minút, keď sa mäso ľahko oddeľuje na lupienky.
Ako dlho piecť morského okúňa atlantického v rúre?
Filety peč pri 200 °C približne 12–15 minút; hrubšie kusy môžu potrebovať o niečo dlhšie. Ryba je hotová, keď je mäso nepriehľadné a ľahko sa oddeľuje vidličkou.
Ako zistím, či je morský okúň atlantický čerstvý?
Čerstvý filet má byť pevný a vlhký, nie slizký, a má voňať jemne po mori, nie ostro alebo kyslo. Ak kupuješ celú rybu, oči majú byť číre a žiabre červené.
Ako skladovať morského okúňa atlantického?
Čerstvú rybu ulož do chladničky a priprav ju čo najskôr, ideálne do jedného až dvoch dní. Na dlhšie skladovanie ju vzduchotesne zabaľ a zamraz; rozmrazuj ju pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa morský okúň atlantický dobre podáva?
Jeho jemné mäso sa hodí k zemiakom, ryži, zelenine a citrónu; výborne funguje aj v rybacej polievke alebo dusené v paradajkovej omáčke. Bylinky ako kôpor, petržlenová vňať či tymian chuť neprekryjú.
Čím môžem nahradiť morského okúňa atlantického?
Na pečenie alebo vyprážanie ho nahraď treskou: mäso je tiež jemné a po tepelnej úprave sa oddeľuje na lupienky. Treska má na 100 g 17,8 g bielkovín a 0,67 g tuku, kým morský okúň atlantický má 15 g bielkovín a 1,5 g tuku.
Koľko bielkovín obsahuje bežný filet z morského okúňa atlantického?
Filet s hmotnosťou 64 g obsahuje 9,8 g bielkovín. Morský okúň atlantický je zároveň zdrojom vitamínu B12 a selénu.
Zdroj: USDA FoodData Central 175125 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
