Zistite, čo máte na tanieri
Morský jazyk
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 85 kcal —
- Bielkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,1 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 120 mg 5%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 1,7 mg 2%
- Vitamín D 8 µg 40%
- Vitamín E 1 mg 7%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 3,5 mg 22%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Biotín (B7) 44,5 µg 148%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 0,8 µg 33%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 29 mg 2%
- Železo 0,6 mg 3%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 271 mg 22%
- Draslík 351 mg 7%
- Zinok 0,08 mg 1%
- Meď 0,03 mg 3%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 25,5 µg 46%
- Jód 25 µg 17%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 9,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 127 | 28 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 169 | 37 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 212 | 47 g | 0 g | 2,8 g |
Podobné potraviny
- Ploché rybyvarené, suché teplo86 kcal / 100 g
- Platesasurová67 kcal / 100 g
- Limanecsurové72 kcal / 100 g
- Limandaiba mäso, surové73 kcal / 100 g
- Ploché ryby platýzy a morské jazykysurové70 kcal / 100 g
- Filé z morskej rbyiba mäso, grilované, vážené s kožou71 kcal / 100 g
- Platýzsurový75 kcal / 100 g
- Limonová soliba mäso, v pare95 kcal / 100 g
- Plochá rybasurové70 kcal / 100 g
- Fileta z morského jazykavyprážaný105 kcal / 100 g
Otázky o potravine Morský jazyk
Ako pripraviť morský jazyk na panvici, aby sa nerozpadol?
Filety osušíš, osolíš a zľahka obalíš v múke. Opekaj ich na masle s trochou oleja na strednom ohni asi 2–3 minúty z každej strany; obracaj ich len raz širokou obracačkou.
Ako dlho piecť morský jazyk v rúre?
Filety ulož do maslom vymastenej nádoby, pridaj citrón a trochu vína alebo vývaru a peč pri 200 °C približne 10–12 minút. Hotové mäso je nepriehľadné a ľahko sa oddeľuje na lupienky.
Ako spoznať čerstvý morský jazyk pri kúpe?
Čerstvá ryba má jemnú morskú vôňu, lesklú vlhkú kožu a pevné mäso, ktoré sa po stlačení vráti späť. Pri filete sa vyhni vysušeným okrajom a silnému rybiemu zápachu.
Ako skladovať morský jazyk?
Čerstvého morského jazyka uchovávaj v chladničke v najchladnejšej časti a priprav ho do 1–2 dní. Ak ho chceš odložiť na dlhšie, zabaľ ho vzduchotesne a zamraz; rozmrazuj pomaly v chladničke.
S čím sa morský jazyk najlepšie podáva?
Jemná chuť morského jazyka sa dobre dopĺňa s citrónom, petržlenovou vňaťou a maslovou omáčkou. Podávaj ho s varenými zemiakmi, zelenými fazuľkami alebo ryžou; známa úprava sole meunière obaľuje rybu v múke a podáva ju s hnedým maslom a citrónom.
Je morský jazyk to isté čo platýz?
Nie, ide o odlišné ryby, hoci obe sú ploché a ich jemné biele mäso sa dá pripravovať podobne. Morský jazyk má v porcii 100 g 19 g bielkovín, kým platýz 16,6 g.
Koľko bielkovín obsahuje porcia morského jazyka?
Porcia 150 g poskytne 28 g bielkovín. Morský jazyk je chudá ryba s jemným mäsom, preto sa hodí aj do ľahkých jedál.
Obsahuje morský jazyk veľa jódu?
Morský jazyk je zdrojom jódu: v 100 g ho má 25 µg. Obsah sa môže meniť podľa pôvodu a úpravy ryby.
Zdroj: Frida (Denmark) 595 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
