Zistite, čo máte na tanieri
Plochá ryba
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 70 kcal —
- Bielkoviny 12 g 25%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,9 g 2%
- Nasýtené tuky 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 296 mg 13%
- Cholesterol 45 mg 15%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 10 µg 1%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1,2 µg 6%
- Vitamín E 0,63 mg 4%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
- Niacín (B3) 1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamín B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 1,1 µg 47%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 21 mg 2%
- Železo 0,18 mg 1%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Draslík 160 mg 3%
- Zinok 0,32 mg 3%
- Meď 0,02 mg 2%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 26,6 µg 48%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Podobné potraviny
- Ploché ryby platýzy a morské jazykysurové70 kcal / 100 g
- Platesasurová67 kcal / 100 g
- Platýzsurový86 kcal / 100 g
- Halibutatlantický a tichomorský, surový91 kcal / 100 g
- Ploché rybyvarené, suché teplo86 kcal / 100 g
- Platia veľkásurové89 kcal / 100 g
- Turbot veľkýsurové95 kcal / 100 g
- Dlaždicovecsurové96 kcal / 100 g
- Platýz širokoočkýsurowý82 kcal / 100 g
- Ryba plocháčsurový94 kcal / 100 g
Otázky o potravine Plochá ryba
Čo sa označuje ako plochá ryba?
Je to skupina rýb so splošteným telom, ktoré žijú na dne; v dospelosti majú obe oči na jednej strane hlavy. Patrí sem napríklad platesa, platýz, morský jazyk aj halibut.
Ako pripraviť plochú rybu na panvici?
Filety osušíš, osolíš a opečieš na masle alebo oleji na stredne silnom ohni, zvyčajne 2–3 minúty z každej strany. Sú hotové, keď mäso zmatnie a ľahko sa oddeľuje na lupienky.
Ako upiecť plochú rybu v rúre?
Filety alebo menšiu rybu polož do vymastenej nádoby, pridaj citrón, bylinky a trochu masla a peč pri 200 °C približne 10–15 minút podľa hrúbky. Mäso má byť nepriehľadné a ľahko sa oddeľovať vidličkou.
Ako spoznať čerstvú plochú rybu pri nákupe?
Čerstvá ryba má jemnú morskú vôňu, pevné mäso a vlhký, nie slizký povrch. Pri celej rybe by oči mali byť číre a žiabre ružové až červené, nie hnedasté.
Ako dlho vydrží plochá ryba v chladničke?
Čerstvú rybu ulož do najchladnejšej časti chladničky a priprav do jedného až dvoch dní. Ak ju chceš odložiť dlhšie, zabaľ ju vzduchotesne a zamraz.
S čím sa plochá ryba najčastejšie podáva?
Jemná chuť plochej ryby sa hodí k citrónu, maslu, petržlenovej vňati a zemiakom. Z morského jazyka sa pripravuje klasické jedlo sole meunière: filet sa obalí v múke, opečie na masle a podáva s citrónovou šťavou.
Je plochá ryba dobrým zdrojom bielkovín a selénu?
Áno. Obsahuje 12 g bielkovín a je zdrojom selénu; jeho množstvo je 26,6 µg.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3216 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
