Zistite, čo máte na tanieri
Okúň, zmiešané druhy
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 91 kcal —
- Bielkoviny 19 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 62 mg 3%
- Cholesterol 90 mg 30%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 9 µg 1%
- Vitamín C 1,7 mg 2%
- Vitamín D 3 µg 15%
- Vitamín E 0,2 mg 1%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
- Niacín (B3) 1,5 mg 10%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamín B6 0,12 mg 7%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 1,9 µg 79%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 80 mg 6%
- Železo 0,9 mg 5%
- Horčík 30 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Draslík 269 mg 6%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,15 mg 17%
- Mangán 0,7 mg 30%
- Selén 12,6 µg 23%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 0,9 g |
| 1 porcia | 60 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porcie | 120 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porcie | 30 g | 27 | 5,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcie | 180 g | 164 | 35 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 porcie | 240 g | 218 | 47 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 29 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 39 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 49 g | 0 g | 2,3 g |
Podobné potraviny
- Okunsurové77 kcal / 100 g
- Morský okňovec tichomorskýzmiešané druhy, surové90 kcal / 100 g
- Hrebenatka zmiešaných druhovsurové69 kcal / 100 g
- Ostriež obyčajnýsurové85 kcal / 100 g
- Sladkovodný ostriežzmiešané druhy, surové114 kcal / 100 g
- Krevety zmiešaných druhovsurowé71 kcal / 100 g
- Ostriežpečené97 kcal / 100 g
- Úhor zmiešaných druhovsurový184 kcal / 100 g
- Morský ostriežrôzne druhy, surový97 kcal / 100 g
- Síhsurové134 kcal / 100 g
Otázky o potravine Okúň, zmiešané druhy
Ako pripraviť okúňa na panvici?
Filety osušíš, osolíš a opečieš na troche oleja na stredne vysokej teplote, približne 3–4 minúty z každej strany podľa hrúbky. Hotová ryba je nepriehľadná a ľahko sa oddeľuje vidličkou.
Ako dlho piecť okúňa v rúre?
Filety peč pri 200 °C približne 10–15 minút; hrubšie kusy potrebujú viac času. Pred pečením ich potri olejom a dochuť citrónom, cesnakom a bylinkami, aby zostali šťavnaté.
Má okúň veľa kostí?
Filety bývajú vykostené, no môžu v nich zostať jemné kosti. Pred varením po nich prejdi prstami a prípadné kosti vytiahni pinzetou; pri celej rybe dávaj pri jedení pozor na chrbticu a rebrá.
Ako spoznať čerstvého okúňa?
Čerstvá ryba má jemnú, nie prenikavo rybaciu vôňu, pevné mäso a vlhký povrch. Pri celom okúňovi majú byť oči číre a žiabre červené až ružové.
Ako skladovať okúňa a možno ho zamraziť?
Čerstvého okúňa ulož prikrytého v najchladnejšej časti chladničky a priprav do jedného až dvoch dní. Na dlhšie skladovanie ho vzduchotesne zabaľ a zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím sa okúň najlepšie podáva?
Jemná chuť okúňa sa hodí k zemiakom, ryži, dusenej zelenine aj k ľahkej citrónovo-bylinkovej omáčke. Filety môžeš použiť aj do rybej polievky alebo ich obaliť a vypražiť.
Čím nahradiť okúňa v recepte?
Podobne jemné mäso majú ostriež obyčajný alebo morský ostriež; zvoľ filety podobnej hrúbky, aby sa upiekli za rovnaký čas. Sladkovodný ostriež je o niečo tučnejší, preto môže potrebovať menej oleja.
Koľko bielkovín má bežná porcia okúňa?
Filet s hmotnosťou 60 g obsahuje 12 g bielkovín. Porcia sa hodí na hlavné jedlo, najmä keď ju doplníš prílohou a zeleninou.
Zdroj: USDA FoodData Central 173678 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
