Zistite, čo máte na tanieri

Kareta zelená

Kalórie a výživové údaje

surové

kalóriekcal na 100 g

Bielkoviny20 g

Sacharidy0 g

Tuky0,5 g

Podiel kalórií

Výživové údaje

Na 100 g% ODD

Kalórie 89 kcal —
Bielkoviny 20 g 40%
Sacharidy 0 g 0%
Tuky 0,5 g 1%
Nasýtené tuky 0,1 g 1%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 68 mg 3%
Cholesterol 50 mg 17%

Vitamíny a minerály

Na 100 g% ODD

Vitamíny

Vitamín A 30 µg 3%
Vitamín C 0 mg 0%
Vitamín D 0 µg 0%
Vitamín E 0,5 mg 3%
Vitamín K 0,1 µg 0%
Tiamín (B1) 0,12 mg 10%
Riboflavín (B2) 0,15 mg 12%
Niacín (B3) 1,1 mg 7%
Vitamín B6 0,12 mg 7%
Folát (B9) 15 µg 4%
Vitamín B12 1 µg 42%
Cholín 65 mg 12%

Minerály

Vápnik 118 mg 9%
Železo 1,4 mg 8%
Horčík 20 mg 5%
Fosfor 180 mg 14%
Draslík 230 mg 5%
Zinok 1 mg 9%
Meď 0,25 mg 28%
Selén 16,8 µg 31%

Kalórie podľa porcie

Porcia	Hmotnosť	Kalórie	Bielkoviny	Tuky
100 g	100 g	89	20 g	0,5 g
1 porcia	85 g	76	17 g	0,4 g
2 porcie	170 g	151	34 g	0,9 g
½ porcie	42,5 g	38	8,4 g	0,2 g
3 porcie	255 g	227	51 g	1,3 g
4 porcie	340 g	303	67 g	1,7 g
50 g	50 g	45	9,9 g	0,3 g
150 g	150 g	134	30 g	0,8 g
200 g	200 g	178	40 g	1 g
250 g	250 g	223	50 g	1,3 g

Otázky o potravine Kareta zelená

Je bezpečné jesť mäso karety zelenej?

Neodporúča sa: kareta zelená je chránená morská korytnačka a obchod s ňou je medzinárodne prísne obmedzený. Mäso morských korytnačiek môže navyše obsahovať toxíny, ktoré sa varením spoľahlivo nezničia.

Ako sa pripravuje mäso karety zelenej?

Recept naň nie je vhodné odporúčať, pretože ide o chránený druh a konzumácia môže byť nebezpečná. Ak hľadáš podobne sýte mäso do polievky či duseného jedla, použi legálne kúpenú rybu s pevnou dužinou.

Čím môžem karetu zelenú nahradiť v recepte?

Do polievky alebo duseného jedla zvoľ napríklad legálne predávaného čerta morského alebo inú rybu s pevnou bielou dužinou. Pridaj ju až ku koncu varenia, aby sa nerozpadla.

Ako spoznám karetu zelenú?

Je to morská korytnačka s hladkým, oválnym pancierom a jedným párom šupín medzi očami. Žije v tropických a subtropických moriach; nejde o rybu, hoci sa v niektorých databázach objavuje medzi morskými potravinami.

Prečo sa kareta zelená volá zelená?

Názov odkazuje na zelenkastý odtieň tuku a tkaniva pod pancierom, nie na zelený pancier. Farba panciera býva skôr hnedá až olivová.

Koľko bielkovín má porcia karety zelenej?

V porcii s hmotnosťou 85 g je 17 g bielkovín. To však nie je dôvod mäso kupovať ani jesť: druh je chránený a mäso môže byť toxické.

Zdroj: USDA FoodData Central 167745 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny