Zistite, čo máte na tanieri
sleď atlantický
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 158 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9 g 12%
- Nasýtené tuky 2 g 10%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 90 mg 4%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 28 µg 3%
- Vitamín C 0,7 mg 1%
- Vitamín D 4,2 µg 21%
- Vitamín E 1,1 mg 7%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,23 mg 18%
- Niacín (B3) 3,2 mg 20%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamín B6 0,3 mg 18%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 13,7 µg 570%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 57 mg 4%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 32 mg 8%
- Fosfor 236 mg 19%
- Draslík 327 mg 7%
- Zinok 0,99 mg 9%
- Meď 0,09 mg 10%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Selén 36,5 µg 66%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 18 g | 0 g | 9 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 45 | 5,1 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 90 | 10 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 22 | 2,5 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 134 | 15 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 45 g | 0 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Tichomorský sleďsurové195 kcal / 100 g
- Sleďsurový190 kcal / 100 g
- Makrela atlantickásurové205 kcal / 100 g
- Nakladaný sleď262 kcal / 100 g
- Baltský sleďsurowé108 kcal / 100 g
- Solený sleďsolený160 kcal / 100 g
- Sleďové ikrypôvodný, tichomorský, surový74 kcal / 100 g
- Treska obyčajná atlantskásurové82 kcal / 100 g
- Údený sleď217 kcal / 100 g
- Treska žltásurový92 kcal / 100 g
Otázky o potravine sleď atlantický
Ako pripraviť čerstvého sleďa atlantického na panvici?
Rybu osušíš, osolíš a opečieš na troche oleja na stredne silnom ohni približne 3–4 minúty z každej strany, podľa hrúbky filé. Hotová je, keď je mäso nepriehľadné a ľahko sa oddeľuje vidličkou.
Ako odstrániť kosti zo sleďa atlantického?
Po vykostení filé prejdi prstom po jeho strede a pinzetou povyťahuj tenké kostičky v smere, ktorým smerujú. Pri podávaní celého upečeného sleďa dávaj pozor na drobné kosti aj pri chrbtici.
Ako dlho vydrží čerstvý sleď atlantický v chladničke?
Surového sleďa ulož zakrytého do najchladnejšej časti chladničky a priprav ho do jedného až dvoch dní od kúpy. Ak ho chceš odložiť dlhšie, zamraz ho; rozmrazuj ho pomaly v chladničke.
Ako spoznáš čerstvého sleďa atlantického pri kúpe?
Čerstvá ryba má jemnú morskú vôňu, lesklú kožu a pevné mäso, ktoré sa po zatlačení vráti späť. Vyhni sa rybe s výrazným nepríjemným pachom alebo matným, mäkkým povrchom.
S čím sa sleď atlantický najčastejšie podáva?
Pečený alebo vyprážaný sleď sa dobre hodí k vareným zemiakom, cibuli a kyslým uhorkám. Nakladaný sleď sa podáva aj s chlebom, horčicovou omáčkou alebo v šaláte.
Dá sa zo sleďa atlantického pripraviť zavináč?
Áno. Filety pevne zroluj okolo kúsku cibule alebo kyslej uhorky, zaisti špáradlom a zalej vychladnutým sladkokyslým nálevom; nechaj ich v chladničke odležať, aby sa chute spojili.
Môžeš jesť sleďa atlantického surového?
Surový sleď môže obsahovať parazity, preto ho jedz surového len vtedy, ak bol správne zmrazený na tento účel alebo bezpečne upravený na konzumáciu za surova. Bežné krátke zmrazenie v domácej mrazničke nemusí stačiť; najistejšie je rybu tepelne upraviť.
Čím sa sleď atlantický líši od tresky obyčajnej atlantskej?
Sleď atlantický je tučnejšia ryba: má 9 g tuku na 100 g, kým treska obyčajná atlantská 0,67 g. Treska má naopak menej energie, 82 kcal oproti 158 kcal v sleďovi.
Zdroj: USDA FoodData Central 175116 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
