Zistite, čo máte na tanieri

Sleď

Kalórie a výživové údaje

surový

190
kalóriekcal na 100 g
Bielkoviny16 g
Sacharidy0 g
Tuky14 g

Výživové údaje

Na 100 g% ODD
  • Kalórie 190 kcal —
  • Bielkoviny 16 g 32%
  • Sacharidy 0 g 0%
  • Tuky 14 g 18%
  • Nasýtené tuky 2,9 g 14%
  • Vláknina 0 g 0%
  • Cukry 0 g —
  • Sodík 90 mg 4%
  • Cholesterol 58 mg 19%

Vitamíny a minerály

Na 100 g% ODD

Vitamíny

  • Vitamín A 13,8 µg 2%
  • Vitamín C 0 mg 0%
  • Vitamín D 11 µg 55%
  • Vitamín E 0,6 mg 4%
  • Vitamín K 5 µg 4%
  • Tiamín (B1) 0 mg 0%
  • Riboflavín (B2) 0,23 mg 17%
  • Niacín (B3) 4,4 mg 27%
  • Kyselina pantoténová (B5) 0,62 mg 12%
  • Vitamín B6 0,34 mg 20%
  • Biotín (B7) 6,4 µg 21%
  • Folát (B9) 10 µg 3%
  • Vitamín B12 12,5 µg 521%
  • Cholín 65 mg 12%

Minerály

  • Vápnik 33,8 mg 3%
  • Železo 0,73 mg 4%
  • Horčík 26,9 mg 6%
  • Fosfor 200 mg 16%
  • Draslík 317 mg 7%
  • Zinok 1,2 mg 11%
  • Meď 0,1 mg 11%
  • Mangán 0,04 mg 2%
  • Selén 24,5 µg 45%
  • Jód 26,5 µg 18%

Kalórie podľa porcie

PorciaHmotnosťKalórieBielkovinySacharidyTuky
100 g100 g19016 g0 g14 g
50 g50 g958,1 g0 g6,9 g
150 g150 g28524 g0 g21 g
200 g200 g38032 g0 g28 g
250 g250 g47441 g0 g35 g

Otázky o potravine Sleď

Ako pripraviť čerstvého sleďa v rúre?

Očisteného sleďa osoľ, potri olejom a peč pri 200 °C približne 15 až 20 minút; hotový je, keď sa mäso ľahko oddeľuje od kosti. Výborne chutí s citrónom, cibuľou a zemiakmi.

Treba soleného sleďa pred jedlom namáčať?

Ak je príliš slaný, nakrájaj ho na kúsky a namáčaj v studenej vode alebo mlieku v chladničke; po 30 minútach ochutnaj a podľa potreby pokračuj. Pred podávaním ho osušíš a dochutíš až potom.

Ako dlho vydrží sleď v chladničke?

Čerstvého sleďa ulož prikrytého v najchladnejšej časti chladničky a priprav do 1 až 2 dní. Marinovaného alebo soleného sleďa po otvorení drž v chladničke ponoreného v náleve či oleji a riaď sa pokynmi na obale.

S čím sa sleď najlepšie podáva?

Solený či marinovaný sleď sa často podáva so zemiakmi, cibuľou, kyslou smotanou a kyslou uhorkou. K pečenému sleďovi sa hodí chlieb alebo varené zemiaky a svieži šalát.

Dá sa sleď jesť surový?

Surového sleďa jedz len vtedy, ak je určený na konzumáciu bez tepelnej úpravy a bol bezpečne ošetrený proti parazitom. Bežného čerstvého sleďa radšej dôkladne upeč alebo uvar.

Je sleď dobrým zdrojom vitamínu D?

Áno, sleď je dobrým zdrojom vitamínu D: 100 g obsahuje 11 µg. Jeho množstvo sa môže líšiť podľa druhu a spracovania.

Zdroj: Frida (Denmark) 48 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny