Zistite, čo máte na tanieri
Makrela
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 187 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasýtené tuky 3 g 15%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 105 mg 5%
- Cholesterol 65,5 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 31,9 µg 4%
- Vitamín C 0,18 mg 0%
- Vitamín D 8,1 µg 40%
- Vitamín E 0,51 mg 3%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,3 mg 23%
- Niacín (B3) 8,6 mg 53%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamín B6 0,51 mg 30%
- Biotín (B7) 5,4 µg 18%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 11,4 µg 475%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 14,6 mg 1%
- Železo 0,78 mg 4%
- Horčík 24,4 mg 6%
- Fosfor 196 mg 16%
- Draslík 315 mg 7%
- Zinok 0,94 mg 9%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 36 µg 65%
- Jód 20 µg 13%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 8,9 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 27 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 375 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 45 g | 0 g | 32 g |
Podobné potraviny
- Makrela atlantickásurové205 kcal / 100 g
- Makrela kráľovskásurový105 kcal / 100 g
- Španielska makrelasurový139 kcal / 100 g
- Makrela atlantskásurová135 kcal / 100 g
- Makrela španielskaatlantická, surová139 kcal / 100 g
- Sleďsurový190 kcal / 100 g
- Makrelové mäsoiba, surové233 kcal / 100 g
- Fileta z makrelyv oleji, konzervovaná324 kcal / 100 g
- Ostroretkatučné, jeseň, zima, surové147 kcal / 100 g
- Stavridasurový104 kcal / 100 g
Otázky o potravine Makrela
Ako pripraviť makrelu na grile, aby sa neprilepila?
Rybu osušíš, kožu jemne narežeš a potrieš olejom. Griluj ju na stredne silnom žiari približne 4–6 minút z každej strany; otoč ju až vtedy, keď sa koža ľahko oddeľuje od roštu.
Ako dlho piecť makrelu v rúre?
Celú očistenú makrelu peč pri 200 °C približne 20–25 minút, filety asi 10–15 minút. Je hotová, keď sa mäso ľahko oddeľuje od chrbtovej kosti a v strede už nie je priesvitné.
Ako spoznať čerstvú makrelu pri kúpe?
Čerstvá makrela má lesklú, pevne priliehajúcu kožu, číre oči a sviežu morskú vôňu. Mäso má byť na dotyk pevné; vyhni sa rybe s matným povrchom alebo výrazným nepríjemným zápachom.
Ako skladovať čerstvú makrelu?
Ulož ju do najchladnejšej časti chladničky, ideálne na tanier nad ľadom, a priprav ju v deň kúpy alebo najneskôr nasledujúci deň. Uvarenú či upečenú makrelu daj do uzavretej nádoby a zjedz do dvoch dní.
S čím sa makrela najčastejšie podáva?
Pečená alebo grilovaná makrela sa dobre hodí k vareným zemiakom, chrenu a sviežemu šalátu. Údená makrela chutí aj rozobratá na kúsky v nátierke s tvarohom, citrónom a pažítkou.
Čím možno v recepte nahradiť makrelu?
Na grilovanie ju nahraď sleďom alebo stavridou podobnej veľkosti; na údenú nátierku sa hodí aj údený sleď. Počítaj s tým, že chuť aj množstvo tuku sa môžu líšiť.
Má makrela viac bielkovín ako sleď?
Sleď má 21,5 g bielkovín na 100 g, zatiaľ čo makrela má 18 g.
Je makrela dobrým zdrojom selénu?
Áno, makrela je zdrojom selénu: obsahuje 36 µg na 100 g.
Zdroj: Frida (Denmark) 34 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
