Zistite, čo máte na tanieri
Sleď
Kalórie a výživové údaje
iba mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 190 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasýtené tuky 3,7 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 120 mg 5%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 44 µg 5%
- Vitamín D 19 µg 95%
- Vitamín E 0,76 mg 5%
- Tiamín (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavín (B2) 0,26 mg 20%
- Niacín (B3) 4,1 mg 26%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamín B6 0,44 mg 26%
- Biotín (B7) 7 µg 23%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 13 µg 542%
Minerály
- Vápnik 60 mg 5%
- Železo 1,2 mg 7%
- Horčík 32 mg 8%
- Fosfor 230 mg 18%
- Draslík 320 mg 7%
- Zinok 0,9 mg 8%
- Meď 0,14 mg 16%
- Mangán 0,04 mg 2%
- Selén 35 µg 64%
- Jód 29 µg 19%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8,9 g | 0 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 45 g | 0 g | 33 g |
Podobné potraviny
- Marinovaný sleď209 kcal / 100 g
- Solený sleďpripravený na použitie, konzervovaný208 kcal / 100 g
- Sleď atlantickýsurový176 kcal / 100 g
- Tichomorský sleďsurové195 kcal / 100 g
- Baltský sleďsurowé108 kcal / 100 g
- Sledzie ikrymäkké, surové91 kcal / 100 g
- Sleďové filéobalený v múke, vyprážaný188 kcal / 100 g
- Sleďové ikrypôvodný, tichomorský, surový74 kcal / 100 g
- Sardinkyiba dužina, surové134 kcal / 100 g
- Hilsasurové262 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sleď
Ako dlho piecť sleďa v rúre?
Filety peč pri 200 °C približne 12–15 minút, celé vypitvané ryby asi 20–25 minút. Hotové mäso sa ľahko oddeľuje vidličkou a v najhrubšej časti dosiahne 63 °C.
Ako pripraviť sleďa na panvici?
Filety osušíš, osolíš a opečieš na troche oleja kožou nadol 3–4 minúty; potom ich otočíš a dopečieš ešte 1–2 minúty. Ak má kožu, dobre osušenie pomôže, aby sa opiekla do chrumkava.
Ako dlho vydrží sleď v chladničke?
Čerstvého sleďa ulož do najchladnejšej časti chladničky a priprav ho do 1–2 dní; dovtedy ho drž zakrytého, ideálne na tanieri nad miskou s ľadom. Uvareného sleďa spotrebuj do 3–4 dní.
S čím sa sleď najlepšie podáva?
Pečený alebo vyprážaný sleď sa výborne hodí k vareným zemiakom, cibuli a kyslým uhorkám. Sleď marinovaný v octe podávaj s ražným chlebom alebo zemiakovým šalátom.
Ako sa robí marinovaný sleď?
Filety zalej vychladnutým nálevom z vody, octu, cukru, soli, bobkového listu a korenia, pridaj nakrájanú cibuľu a nechaj ich v chladničke marinovať aspoň 24 hodín. Na domáce nakladanie použi vykostené filety, ktoré boli bezpečne zmrazené, alebo rybu najprv tepelne uprav.
Je sleď výživný zdroj vitamínu D a B12?
Áno. Sleď je bohatý na vitamín D a vitamín B12: na 100 g obsahuje 19 µg vitamínu D a 13 µg vitamínu B12.
Treba sleďa pred jedením tepelne upraviť?
Čerstvého sleďa môžeš jesť surového len vtedy, ak je určený na konzumáciu bez tepelnej úpravy a bol správne ošetrený proti parazitom. Bežného čerstvého sleďa radšej dôkladne upeč alebo opeč; marinovanie v octe samo osebe nezaručuje bezpečnosť.
Zdroj: CoFID (UK) 16-175 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
