Zistite, čo máte na tanieri

Homár

Kalórie a výživové údaje

varený

kalóriekcal na 100 g

Bielkoviny19 g

Sacharidy0,3 g

Tuky1,5 g

Podiel kalórií

Výživové údaje

Na 100 g% ODD

Kalórie 90 kcal —
Bielkoviny 19 g 37%
Sacharidy 0,3 g 0%
Tuky 1,5 g 2%
Nasýtené tuky 0,2 g 1%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 1240 mg 54%
Cholesterol 129 mg 43%

Vitamíny a minerály

Na 100 g% ODD

Vitamíny

Vitamín A 1 µg 0%
Vitamín C 0 mg 0%
Vitamín D 0 µg 0%
Vitamín E 2,2 mg 15%
Vitamín K 0 µg 0%
Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavín (B2) 0,02 mg 2%
Niacín (B3) 1,5 mg 9%
Kyselina pantoténová (B5) 1,6 mg 33%
Vitamín B6 0,21 mg 12%
Biotín (B7) 5 µg 17%
Folát (B9) 17 µg 4%
Vitamín B12 0,5 µg 21%
Cholín 80,9 mg 15%

Minerály

Vápnik 85 mg 7%
Železo 0,8 mg 4%
Horčík 47 mg 11%
Fosfor 192 mg 15%
Draslík 135 mg 3%
Zinok 1,8 mg 16%
Meď 1,7 mg 189%
Mangán 0,03 mg 1%
Selén 38,1 µg 69%
Jód 140 µg 93%

Kalórie podľa porcie

Porcia	Hmotnosť	Kalórie	Bielkoviny	Sacharidy	Tuky
100 g	100 g	90	19 g	0,3 g	1,5 g
50 g	50 g	45	9,4 g	0,2 g	0,8 g
150 g	150 g	134	28 g	0,5 g	2,3 g
200 g	200 g	179	37 g	0,6 g	3 g
250 g	250 g	224	47 g	0,8 g	3,8 g

Podobné potraviny

Otázky o potravine Homár

Ako dlho variť homára?

Homára vlož hlavou napred do prudko vriacej osolenej vody a po opätovnom zovretí var približne 8–10 minút na prvých 450 g; väčší kus potrebuje niekoľko minút navyše. Mäso má byť nepriehľadné a pevné.

Ako zistíš, či je homár čerstvý?

Živý homár má byť čulý a pri zdvihnutí zložiť chvost pod telo; nekupuj kus, ktorý je nehybný alebo zapácha. Uvar ho čo najskôr po kúpe a živého neuchovávaj ponoreného vo vode.

Ako skladovať uvareného homára a ako ho rozmraziť?

Uvarené mäso daj do uzavretej nádoby do chladničky a spotrebuj do dvoch dní. Mrazeného homára rozmrazuj pomaly v chladničke, najlepšie cez noc, nie na kuchynskej linke.

Do akých jedál sa hodí homár?

Uvarené mäso podávaj s rozpusteným maslom a citrónom, pridaj ho do cestovín alebo šalátu. Z homára sa pripravuje aj bisque, hustá krémová polievka, a homárový sendvič.

Čím môžeš nahradiť homára v recepte?

V cestovinách či šaláte ho môžeš nahradiť krevetami alebo krabím mäsom; rátaj s odlišnou chuťou aj časom prípravy. V jedlách, kde záleží na pevných veľkých kúskoch mäsa, sa lepšie hodí langusta ostnatá.

Je homár výživným zdrojom bielkovín?

Áno, homár je bohatý na bielkoviny: v 100 g ich je 19 g. Obsahuje aj veľa medi; v 100 g jej je 1,7 mg.

Je homár to isté čo langusta?

Nie. Homár má veľké klepetá, kým langusta ostnatá ich nemá a má dlhé ostne na pancieri; jej mäso je z chvosta. Langusta ostnatá má v 100 g 21,8 g bielkovín, oproti 19 g v homárovi.

Môžeš jesť homára surového?

Neodporúča sa: dôkladne ho tepelne uprav, kým mäso nie je nepriehľadné a pevné. Homár patrí medzi kôrovce a môže vyvolať alergickú reakciu.

Zdroj: Frida (Denmark) 625 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny