Kreveta

Odtrhni hlavu, ak ju má, a stiahni pancier; chvost môžeš nechať na ozdobu alebo na jedenie rukami. Plytkým zárezom pozdĺž chrbta vytiahni tmavé črievko špičkou noža alebo špáradlom.

Rozohrej panvicu s trochou oleja a smaž krevetu na stredne vysokom ohni približne 1–2 minúty z každej strany. Keď je nepriehľadná a stočená do tvaru písmena C, je hotová; tesné stočenie do O zvyčajne znamená, že sa už prepeká.

Najšetrnejšie ju nechaj cez noc rozmraziť v chladničke. Ak sa ponáhľaš, vlož ju v uzavretom vrecku do studenej vody asi na 20–30 minút; nerozmrazuj ju na kuchynskej linke.

Surovú krevetu spotrebuj do jedného až dvoch dní od kúpy a drž ju v uzavretej nádobe v najchladnejšej časti chladničky. Uvarenú odlož do chladu do dvoch hodín a zjedz do troch dní.

Pridaj ju do cestovín s cesnakom a citrónom, do kari s kokosovým mliekom alebo do rizota. V ázijskej kuchyni sa používa aj do vyprážanej ryže, rezancov a jarných roliek.

Vyskúšaj kúsky pevnej bielej ryby, napríklad tresky, alebo kalamáre; pridaj ich podľa času potrebného na uvarenie. Chuť a štruktúra nebudú rovnaké, no v omáčke aj kari sa osvedčia.

Bezpečnejšie je jesť ju tepelne upravenú: var ju alebo smaž, kým mäso nie je nepriehľadné a pevné. Surové morské plody môžu obsahovať choroboplodné zárodky, ktoré varenie zničí.