Zistite, čo máte na tanieri
Bravčový steak
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Bielkoviny 17 g 34%
- Tuky 24 g 30%
- Nasýtené tuky 9,3 g 47%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 17 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | – | 8,6 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | – | 26 g | – | 35 g |
| 200 g | 200 g | – | 34 g | – | 47 g |
| 250 g | 250 g | – | 43 g | – | 59 g |
Podobné potraviny
- Bravčový steak z plieckačerstvé, plece, boston butt, len chudé mäso, uvarené, dusené233 kcal / 100 g
- Bravčový steak z krkovičkyhlboko zmrazený175 kcal / 100 g
- Bravčový steak zo šunkypripravený308 kcal / 100 g
- Bravčový steak z karésurový145 kcal / 100 g
- Bravčový steak z karébez kosti, chudé, surové123 kcal / 100 g
- Bravčový rezeňvyprážaný156 kcal / 100 g
- Bravčová kotletasmažená230 kcal / 100 g
- Jahňací steak
- Bravčový kotletgrilovaný356 kcal / 100 g
- Šunkový steaksolené, bravčové, bez kosti, extra chudé, nezohriate122 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčový steak
Ako pripraviť bravčový steak na panvici, aby nebol suchý?
Mäso osušíš a opečieš na dobre rozohriatej panvici; plátok hrubý asi 2 cm potrebuje približne 3–4 minúty z každej strany. Potom ho nechaj pár minút odpočívať, aby šťava pri krájaní nevytiekla.
Ako zistíš, že je bravčový steak hotový?
Pri celom kuse mäsa zmeraj teplotu v najhrubšej časti: dosiahnuť má aspoň 63 °C a potom tri minúty odpočívať. Pri mletom bravčovom mäse tento postup neplatí; to treba dôkladne prepiecť.
Ktorý kus bravčového je najlepší na steak?
Na šťavnatý steak sa hodí krkovička, ktorej tukové žilky pomáhajú, aby mäso pri opekaní nevyschlo. Chudšie karé opeč kratšie a dôkladne ho nenechávaj na panvici, inak býva suché.
Čo sa hodí k bravčovému steaku?
Podávaj ho s opekanými zemiakmi alebo zemiakovou kašou a niečím kyslastým, napríklad kyslou kapustou či uhorkovým šalátom. Výrazne mu pristane aj horčicová alebo hubová omáčka.
Ako skladovať surový bravčový steak?
V chladničke ho nechaj v uzavretej nádobe na spodnej polici, aby šťava nekvapkala na iné potraviny, a spotrebuj ho do dvoch dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz; rozmrazuj ho pomaly v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Dá sa bravčový steak nahradiť bravčovým rezňom?
Áno. Bravčový rezeň z karé je zvyčajne tenší, preto sa opečie rýchlejšie a ľahšie vysuší; steak býva hrubší a môžeš ho podávať aj bez obaľovania.
Treba bravčový steak pred opekaním marinovať?
Nemusíš: na rýchle opekanie stačí mäso osušiť, osoliť a okoreniť. Ak ho chceš marinovať, nechaj ho v chladničke aspoň 30 minút; marinádu, ktorá prišla do styku so surovým mäsom, nepoužívaj ako hotovú omáčku.
Zdroj: BEDCA (Spain) 1855 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
